Martini - Martinigans oder Ente für Martini

Martinigansl - oder doch Ente?

Bio Gänse auf der Wiese

Gänse

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Am 11.11.2020 ist wieder Martini

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Martini = Martinstag, 11. November, Festtag des Heiligen Martin von Tours

Zu diesem Fest hat sich in unseren Breiten der Brauch etabliert eine Gans zu braten. Daher auch der Name Martinigansl.

Traditionell wird das Martinigansl mit Rotkraut und Erdäpfelknödel gegessen.
Natürlich kann man die Gans selbst füllen, das Rotkraut mit Apfel, Orangen und Maroni verfeinern oder aber auch Serviettenknödel dazu reichen.

Die Rezepte für das "Originalgansl" sind schier unendlich ;)

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