Gemüse und Kartoffel

Lagerung von Kartoffeln / Erdäpfel

Kartoffeln benötigen eine kühle, dunkle und gut belüftete Lagerung, um Frische und Qualität zu bewahren.
Sie sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, da Kälte die Stärke in Zucker umwandelt und sie süßer macht.
Ein idealer Ort ist ein dunkler, gut belüfteter Keller mit Temperaturen zwischen 7 und 10°C.
Direktes Sonnenlicht sollte vermieden werden, da es die Bildung von giftigem Solanin fördert, das die Kartoffeln grün färbt.
Lagere die Kartoffeln getrennt von Obst und Gemüse, insbesondere von Äpfeln, da diese Ethylen absondern, was das Keimen fördert.
Entferne beschädigte Kartoffeln und überprüfe die Lagerung regelmäßig.

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