Frisches Schweinefleisch – regional & hochwertig kaufen
Schweinefleisch – immer frisch vom Fleischer
In unserer Online-Fleischerei bekommst Du frisches Schweinefleisch direkt vom Fleischer – aus Österreich, hauptsächlich aus dem Weinviertel.
Unser Schweinefleisch ist garantiert Frischfleisch – nicht tiefgekühlt!
Damit Du das ideale Stück bekommst, gib bitte in den Bestellbemerkungen an, wofür Du das Fleisch brauchst – so richten wir es genau passend für Dich her.
Schweinefleisch - nach Verwendungszweck
Fleischteile vom Schwein
Schwein - Skizze
unsere Schweinefleisch Produktgruppen
Frisches Schweinefleisch aus Österreich – für jeden Zweck das Richtige
Das Schweinefleisch, das wir für den Verkauf und die Produktion verwenden, stammt ausschließlich aus Österreich – größtenteils aus dem Weinviertel.
Für mehr Übersicht haben wir unser Schweinefleisch nach Verwendungsgruppen gegliedert:
- Schweinefleisch für Schnitzel
- Schweinefleisch zum Braten
- Schweinefleisch für Gulasch und Reisfleisch
- Schweinefleisch zum Kochen
- Sonstiges Schweinefleisch
In jeder Gruppe findest Du ganze Stücke und bereits geschnittenes Schweinefleisch – frisch für Dich vorbereitet.
Hinweis: Wir führen kein vorverpacktes Fleisch! Alles wird frisch hergerichtet.
DAS SCHWEINEFLEISCH IST IMMER FRISCH UND NICHT TIEFGEKÜHLT – außer es ist ausdrücklich anders angegeben!
Warum Schweinefleisch?
Schweinefleisch zählt zu den beliebtesten Fleischsorten der Welt und ist fixer Bestandteil vieler Küchen. Doch warum ist es so geschätzt?
Herkunft: Schon vor etwa 10.000 Jahren wurde das Wildschwein domestiziert. Heute stammen große Mengen aus China, der EU und den USA – bei uns kommt es bewusst aus Österreich und artgerechter Haltung.
Zubereitung:
- Grillen: Perfekt für Koteletts und Steaks mit kräftigem Aroma.
- Braten: Kurz anbraten, dann sanft fertig garen – ideal für Filets oder Schweinsbraten.
- Schmoren: Langsam gegart wird das Fleisch wunderbar zart – ideal für Gulasch und Schulterstücke.
Vorteile: Schweinefleisch ist eiweißreich, vielseitig einsetzbar und ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung – wenn Herkunft und Qualität stimmen.
Entdecke den Unterschied – mit frischem Schweinefleisch aus Österreich!
FAQ (häufig gestellte Fragen)
Der schwerwiegendste Fehler bei der Aufbewahrung im Sommer
Der häufigste und kritischste Fehler: Du legst das Rindfleisch in den Kühlschrank, und weil es draußen heiß ist, stellst Du mehrere Flaschen oder warme Getränke dazu. Dadurch kommt der Kühlschrank an seine Grenzen – die Temperatur steigt unbemerkt, und das Fleisch wird zu warm. Die Folge: Es verdirbt schneller oder wird sogar ungenießbar. Achte im Sommer besonders auf eine konstante Kühlung und vermeide Überladung!
Wie lange ist Schweinefleisch haltbar?
Frisches Schweinefleisch ist im Kühlschrank bei maximal 4 °C etwa 4 bis 7 Tage haltbar. Vakuumverpackt kann sich die Haltbarkeit auf bis zu 7 Tage verlängern. Wenn Du es einfrierst, bleibt es bei -18 °C mehrere Monate frisch – am besten portionsweise einfrieren, um Qualität zu erhalten.
Wie sollte Schweinefleisch gelagert werden?
Lagere Schweinefleisch im kältesten Teil Deines Kühlschranks – meist ganz unten. Wichtig ist, dass das Fleisch gut verpackt ist, um den Kontakt mit Luft zu vermeiden. Nach dem Öffnen möglichst rasch verbrauchen und bei Bedarf luftdicht verpacken oder einfrieren.
Ist Schweinefleisch gesund?
Ja – hochwertiges Schweinefleisch liefert wertvolle Nährstoffe: viel Eiweiß, Eisen, Zink, B-Vitamine und dabei relativ wenig Fett (je nach Schnitt). Besonders mager sind Filet, Schnitzel oder Schinkenfleisch. In Maßen genossen, ist es ein sinnvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
Was sind die besten Stücke vom Schwein für eine gesunde Küche?
Für eine bewusste Ernährung empfehlen sich magere Teile wie Karree, Filet oder Schinkenfleisch. Diese enthalten wenig Fett, lassen sich vielseitig zubereiten und passen gut in die leichte Alltagsküche – z. B. zum Grillen, Dünsten oder Kurzbraten.
Wie schneidet Schweinefleisch im Vergleich zu Hühnerfleisch ab?
Hühnerfleisch gilt als besonders fettarm und leicht verdaulich, besonders Brustfleisch. Schweinefleisch ist geschmacklich intensiver und enthält mehr Fett, aber auch mehr Vitamin B1. Wer kalorienbewusst lebt, sollte öfter zu Geflügel greifen, Schweinefleisch jedoch nicht ganz streichen – besonders magere Stücke sind ein guter Kompromiss.
Wie ist Schweinefleisch im Vergleich zu Rindfleisch zu bewerten?
Rindfleisch enthält mehr Eisen und oft mehr ungesättigte Fettsäuren, ist aber auch schwerer verdaulich und meist teurer. Schweinefleisch ist zarter, schneller zubereitet und vielseitiger. Allerdings ist das Verhältnis von Fett zu Protein je nach Stück ungünstiger – daher mageres Schweinefleisch bevorzugen.
Wie viel Schweinefleisch sollte man laut WHO pro Woche essen?
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, den Konsum von rotem Fleisch – darunter fällt auch Schweinefleisch – auf maximal 300 bis 500 g pro Woche zu begrenzen. Besonders verarbeitete Produkte wie Wurstwaren sollten sparsam konsumiert werden. Frisches, mageres Fleisch in Maßen bleibt jedoch Teil einer gesunden Mischkost.
Woran erkenne ich gutes Schweinefleisch?
Frisches Schweinefleisch erkennst Du an seiner hellrosa Farbe, einer leicht feuchten Oberfläche und neutralem Geruch. Es sollte nicht schmierig sein und keine grauen Stellen aufweisen. Herkunft und Verarbeitung spielen ebenfalls eine große Rolle – achte auf regionale Qualität.