Gans gewürzt kaufen: bratfertige Gans, auf Wunsch gefüllt

Gewürzte Gans frisch kaufen

Bei uns kaufst Du die gewürzte Gans frisch hergerichtet. Wir würzen die Gans mit Majoran, Salz und Pfeffer, so wie es beim klassischen österreichischen Gansl üblich ist. Du musst sie daheim nur noch ins Rohr schieben.

Nur gewürzt oder mit Semmelfülle

Beim Bestellen wählst Du „nur gewürzt“ oder „gewürzt und gefüllt mit Semmelfülle“. Die Fülle machen wir aus Semmelwürfeln, Eiern, Zwiebel, Petersilie und Salz. Mit der gefüllten Gans hast Du Braten und Beilage in einem.

Termin und Innereien

Wähl beim Bestellen aus, wofür Du die Gans brauchst: Martini, Weihnachten oder einen anderen Termin. Bitte gib beim Bezahlen auch Dein Wunschdatum für die Zustellung oder Abholung an. Was in den Bemerkungen steht zählt mehr als das eingegebene Gewicht.

Preis

Der Preis gilt für 1 kg inkl. Mwst, abgerechnet wird nach Gewicht. Der Neukundenrabatt ist bei diesem Produkt ausgenommen.

Nährwerte pro 100 g (Richtwerte, roh, gewürzt, mit Haut)

Energie: ca. 1.552 kJ / 371 kcal
Fett: 33,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 9,8 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 15,9 g
Salz: 1,0 g

Zutaten

Gewürzte Gans: Gans (Herkunft Österreich), Salz, Majoran, Pfeffer
Semmelfülle: Semmelwürfel (Weizen), Eier, Zwiebel, Petersilie, Salz

Rezept: Gefüllte Gans mit selbstgemachtem Rotkraut

Mit einer fertig gewürzten Gans mit Semmelfülle ist der schwierigste Teil vom Festessen schon erledigt. Du kümmerst Dich ums Braten und machst nebenbei ein Rotkraut, wie es bei uns in Österreich zum Gansl gehört. Die Fülle saugt sich im Rohr mit dem Bratensaft an und wird herrlich saftig.

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 gewürzte Gans mit Semmelfülle (ca. 4,5 kg)
• 500 ml Wasser
• 1 Zwiebel
• 1 kleiner Kopf Rotkraut (ca. 800 g)
• 1 Apfel
• 2 EL Gänseschmalz
• 1 EL Zucker
• 125 ml Rotwein
• 2 EL Rotweinessig
• 1 Lorbeerblatt, 2 Gewürznelken, Salz

Zubereitung:

Das Rohr auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel vierteln und mit dem Wasser in den Bräter geben. Die Gans mit der Brust nach unten einsetzen und 1,5 Stunden braten. Dann umdrehen und noch ca. 2 Stunden weiterbraten, dabei immer wieder mit dem Bratensaft übergießen. Die Fülle sollte in der Mitte mindestens 75 °C haben. Für die letzten 15 Minuten auf 220 °C drehen, damit die Haut resch wird.

Für das Rotkraut das Kraut fein hobeln, den Apfel reiben. Das Gänseschmalz in einem Topf erhitzen, den Zucker darin leicht karamellisieren lassen und das Kraut dazugeben. Mit Rotwein und Essig ablöschen, Apfel, Lorbeer, Nelken und Salz dazugeben und zugedeckt ca. 45 Minuten weich dünsten.

Die Gans 10 Minuten rasten lassen, die Fülle herausnehmen und in Scheiben schneiden. Den Bratensaft abseihen, das Fett abschöpfen und den Saft einkochen. Gans, Fülle und Rotkraut zusammen servieren.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Womit wird die Gans gewürzt?

Wir würzen die Gans mit Majoran, Salz und Pfeffer.

Was ist in der Semmelfülle?

Die Fülle besteht aus Semmelwürfeln, Eiern, Zwiebel, Petersilie und Salz. Sie enthält Gluten und Ei.

Bekomme ich die Innereien dazu?

Schreib einfach ins Bemerkungsfeld, ob Du die Innereien dazu haben möchtest.

Wie gebe ich meinen Termin an?

Wähl beim Bestellen Martini, Weihnachten oder einen anderen Termin aus und gib beim Bezahlen Dein Wunschdatum an.

Wie lange braucht eine gefüllte Gans im Rohr?

Eine gefüllte Gans mit ca. 4,5 kg braucht bei 160 °C rund 3,5 Stunden, dazu kurz bei 220 °C für die knusprige Haut.

Lieferdetails & wichtige Hinweise