Große Pute frisch kaufen: 7 bis 11 kg aus Österreich

Große Pute aus Österreich frisch kaufen

Wenn Du eine große Pute kaufen willst, weil sich zu Weihnachten oder Thanksgiving die ganze Verwandtschaft ansagt, ist die Pute mit 7 bis 11 kg die richtige Wahl. Heuer haben wir auch größere Puten mit 10 bis 11 kg. Sie kommt frisch aus Österreich, im Ganzen und mit Innereien. Thanksgiving ist heuer am Donnerstag, 26. November 2026.

Für wie viele Personen?

Pro Person rechnest Du mit etwa 500 g. Eine Pute mit 7 kg reicht für 14 Personen, eine mit 9 kg für rund 18 und eine mit 11 kg für rund 22. Für eine Firmenfeier oder ein großes Familienfest gibt es bei uns auch Puten über 12 kg.

Passt sie ins Backrohr?

Eine Pute mit 10 kg ist etwa 39 cm lang, 30 cm breit und 23 cm hoch. Eine Pute mit 7 bis 9 kg passt in die meisten Backrohre. Bei 10 bis 11 kg miss bitte vorher nach, vor allem die Höhe zwischen Bräter und Oberhitze.

Größe, Würze und Innereien

Bei "gewünschte Menge" gibst Du das Gewicht in kg ein, zum Beispiel 8 kg oder für eine größere Pute 10 oder 11 kg. Zusätzlich wählst Du "egal", "eher größer" oder "eher weniger". Die Pute bekommst Du natur oder gewürzt mit Majoran, Kochsalz und etwas Paprika. Die Innereien liegen im Sackerl in der Pute.

Mehrere Puten bestellen

Leg jede Pute einzeln in den Warenkorb und schreib ins Bemerkungsfeld "Pute 1", "Pute 2" und so weiter. Dein Lieferdatum und ob Du abholst oder Dir die Pute zustellen lässt, gibst Du beim Bezahlen an.

Nährwerte pro 100 g (Richtwerte, rohes Putenfleisch mit Haut, natur)

Energie: ca. 670 kJ / 160 kcal
Fett: 7,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,1 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 21 g
Salz: 0,17 g

Zutaten

Natur: 100 % Pute aus Österreich, mit Innereien
Gewürzt: Pute, Kochsalz, Majoran, Paprika
Allergene: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene

Große Pute mit Schwammerl-Speckfülle, Kohlsprossen und Braterdäpfeln

Für die große Pute darf die Fülle ruhig kräftig sein. Semmeln, Speck und Schwammerl geben ihr einen herzhaften Geschmack, der gut zum milden Putenfleisch passt. Dazu gibt es Kohlsprossen mit Butterbröseln und Braterdäpfel aus dem Rohr.

Zutaten für 16 Portionen:

• 1 große Pute (ca. 8 kg) mit Innereien
• Salz, Pfeffer, Majoran (nur bei der Pute natur)
• 200 g weiche Butter
• 8 Semmeln vom Vortag, 400 ml Milch, 3 Eier
• 200 g Frühstücksspeck, 300 g Champignons oder Steinpilze
• 2 Zwiebeln, 3 EL gehackte Petersilie
• 1 l Rindsuppe
• 2 kg Kohlsprossen, 4 EL Semmelbrösel
• 3 kg speckige Erdäpfel, Kümmel

Zubereitung:

Für die Fülle die Semmeln würfeln und mit warmer Milch übergießen. Speck, Zwiebeln und Schwammerl klein schneiden und in einer Pfanne anrösten. Etwas abkühlen lassen, mit Eiern und Petersilie zu den Semmeln geben, mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken und eine Viertelstunde rasten lassen.

Das Backrohr auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Pute trocken tupfen und, wenn Du sie natur bestellt hast, würzen. Die Fülle locker in die Bauchhöhle geben und mit Küchengarn verschließen. Die Pute mit Butter einreiben, mit der Brust nach oben in den Bräter legen und die Suppe dazugießen. Die Brust mit Alufolie abdecken und etwa 4 bis 4,5 Stunden braten, dabei alle 30 Minuten übergießen. In der letzten Stunde die Folie abnehmen. Fertig ist die Pute bei 75 °C in der Brust und 85 °C in der Keule.

Die Erdäpfel vierteln, mit Kümmel und Salz würzen und in der letzten Stunde auf einem zweiten Blech mitbraten. Die Kohlsprossen in Salzwasser bissfest kochen und in Butter mit Semmelbröseln schwenken.

Die Pute 20 Minuten rasten lassen, tranchieren und mit Fülle, Braterdäpfeln, Kohlsprossen und dem Bratensaft servieren.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Für wie viele Personen reicht eine große Pute?

Mit etwa 500 g pro Person reicht eine Pute mit 7 bis 11 kg für 14 bis 22 Personen. Heuer gibt es auch größere Puten mit 10 bis 11 kg, dafür gibst Du bei "gewünschte Menge" einfach 10 oder 11 kg ein.

Wie lange brate ich eine große Pute?

Eine Pute mit 8 kg braucht bei 160 °C etwa 4 bis 4,5 Stunden, eine mit 11 kg etwa 5 bis 5,5 Stunden. Fertig ist sie bei 75 °C Kerntemperatur in der Brust und 85 °C in der Keule.

Passt eine große Pute in mein Backrohr?

Eine Pute mit 7 bis 9 kg passt in die meisten. Zum Vergleich: Eine Pute mit 10 kg misst etwa 39 x 30 x 23 cm. Miss vor dem Bestellen am besten die Höhe in Deinem Backrohr nach.

Ist die Pute mit Innereien?

Ja, die Innereien liegen in einem Sackerl in der Pute. Du nimmst sie vor dem Braten heraus und verwendest sie für Saft oder Fülle.

Wie bestelle ich mehrere Puten?

Leg jede Pute einzeln in den Warenkorb und schreib ins Bemerkungsfeld "Pute 1", "Pute 2" und so weiter.

Lieferdetails & wichtige Hinweise