Frisches, abgelegenes Rindfleisch beim Fleischer kaufen

Rindfleisch kaufen – frisch, abgelegen und aus Österreich

Unser Rindfleisch stammt ausschließlich von österreichischen Rindern und wird bei uns nicht tiefgekühlt, sondern frisch angeboten. Ob Du Gulaschfleisch, Fleisch für Rindsschnitzel oder etwas zum Grillen suchst – bei uns bekommst Du die perfekte Auswahl an abgelegenem Rindfleisch in bester Qualität.

Frischfleisch direkt vom Bauern

Wir liefern ausschließlich Frischfleisch – das heißt: nicht tiefgekühlt, sorgfältig abgehangen und ideal vorbereitet für Deine Küche. So bleibt der volle Fleischgeschmack erhalten.

Individuell abgestimmt auf Deinen Bedarf

Du kannst uns bei der Bestellung einfach mitteilen, wofür Du das Rindfleisch brauchst – wir wählen dann den besten Cut für Deinen Zweck. Auch Stückanzahl ist möglich: Du bestimmst, ob Du z. B. 3 Stück brauchst – wir richten das dementsprechend her.

Nährstoffreich & gesund

Schon 125 g Rindfleisch decken Deinen Bedarf an Vitamin B12 für zwei Tage – ideal für eine ausgewogene Ernährung mit hochwertigem Eiweiß und Eisen.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Der schwerwiegendste Fehler bei der Aufbewahrung im Sommer

Der häufigste und kritischste Fehler: Du legst das Rindfleisch in den Kühlschrank, und weil es draußen heiß ist, stellst Du mehrere Flaschen oder warme Getränke dazu. Dadurch kommt der Kühlschrank an seine Grenzen – die Temperatur steigt unbemerkt, und das Fleisch wird zu warm. Die Folge: Es verdirbt schneller oder wird sogar ungenießbar. Achte im Sommer besonders auf eine konstante Kühlung und vermeide Überladung!

Wie lange ist Rindfleisch haltbar?

Frisches Rindfleisch ist bei kühler Lagerung (max. 4 °C) rund 3 bis 4 Tage haltbar. Vakuumverpackt sogar bis zu 10 Tage. Tiefgefroren ist es mehrere Monate haltbar, ohne an Qualität zu verlieren. Wichtig: Immer gut gekühlt lagern und hygienisch verarbeiten.

Wie sollte Rindfleisch gelagert werden?

Rindfleisch am besten im unteren Fach des Kühlschranks aufbewahren, luftdicht verpackt oder in einer Glasbox mit Deckel. Rohes Fleisch nie offen lagern, um Kreuzkontamination zu vermeiden. Bereits geöffnete Verpackungen rasch verbrauchen oder einfrieren.

Ist Rindfleisch gesund?

Rindfleisch enthält hochwertiges Eiweiß, Eisen, Zink, B-Vitamine (v. a. B12) und ist besonders reich an Häm-Eisen, das vom Körper gut aufgenommen wird. Allerdings ist es oft fettreicher als Geflügel und schwerer verdaulich. Daher: bewusst und in Maßen genießen.

Was sind die besten Stücke vom Rind für eine gesunde Küche?

Bevorzugt werden sollten magere Stücke wie Hüfte, Tafelspitz, Beiried oder mageres Faschiertes. Diese sind proteinreich, aber fettärmer und vielseitig in der Zubereitung – ideal für bewusste Ernährung und ausgewogene Gerichte.

Wie schneidet Rindfleisch im Vergleich zu Schweinefleisch ab?

Rindfleisch punktet mit höherem Eisen- und Proteingehalt sowie intensiverem Geschmack. Schweinefleisch ist dafür meist zarter, fettärmer (je nach Teilstück) und leichter verdaulich. Beide Fleischarten haben ihre Stärken – Abwechslung ist hier der Schlüssel.

Wie steht Rindfleisch im Vergleich zu Hühnerfleisch?

Hühnerfleisch ist deutlich kalorienärmer und fettärmer als Rindfleisch – ideal für Diäten und leichte Küche. Rindfleisch ist hingegen nährstoffreicher, sättigender und geschmacklich intensiver. Wer Wert auf Eisen und B12 legt, greift gelegentlich zu Rind – aber bewusst und nicht täglich.

Wie viel Rindfleisch empfiehlt die WHO pro Woche?

Laut WHO sollte der Konsum von rotem Fleisch, zu dem auch Rindfleisch zählt, 300–500 g pro Woche nicht überschreiten. Verarbeitetes Fleisch (wie Wurst, Salami) sollte noch seltener gegessen werden. Für eine gesunde Ernährung: Vielfalt und ausgewogene Portionen.

Woran erkennt man gutes Rindfleisch?

Frisches Rindfleisch ist tiefrot bis dunkelrot, mit feiner Maserung und leicht glänzender Oberfläche. Es sollte keinen unangenehmen Geruch haben und auf Druck elastisch reagieren. Achte auf Herkunft, Reifung und Verarbeitung – regionale Produkte garantieren meist höhere Qualität.