Rinderhals / Tristel im Ganzen kaufen – mager & zart

Rinderhals / Tristel – Mageres Gulaschfleisch mit Biss

Der Rinderhals / Tristel im Ganzen stammt aus dem vorderen Teil des Rinds und überzeugt durch seine magere Struktur und feinen Geschmack. Er ist etwas grobfasriger als der klassische Wadschinken, dafür nahezu frei von Flachsen – perfekt für alle, die es zart und mager lieben.

Vielseitig und aromatisch

Ob für ein feines Rindsgulasch, Ragout oder zum Faschieren – Tristel lässt sich vielseitig einsetzen und punktet durch seinen natürlichen Geschmack. Besonders beliebt bei Gulasch-Liebhabern, die auf Fett verzichten möchten.

So gelingt die Zubereitung

Das Fleisch sollte in Würfel geschnitten und langsam geschmort werden. Durch das schonende Garen wird es zart und entfaltet sein volles Aroma – ideal für traditionelle österreichische Gerichte.

Regional & hochwertig

Unser Tristel / Rinderhals stammt von Rindern aus Österreich und wird mit höchster Sorgfalt verarbeitet – Qualität, die man schmeckt.

Rezeptidee: Mageres Rindsgulasch mit Tristel

Der Rinderhals / Tristel ist ideal für ein fettarmes, aber dennoch aromatisches Gulasch. Hier zeigen wir Dir, wie Du daraus ein traditionelles Gericht zaubern kannst.

Zutaten für 2 Portionen:

• 0,5 kg Tristel, gewürfelt
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Tomatenmark
• 250 ml Rindsuppe
• Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran
• etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung:

Zwiebeln in Öl goldbraun rösten, Knoblauch zufügen, dann Tomatenmark und Paprika kurz mitrösten. Mit etwas Suppe aufgießen.

Fleischwürfel zugeben, würzen und langsam zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen. Gulasch zieht durch und wird wunderbar zart. Mit Serviettenknödeln oder Erdäpfeln servieren.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist der Unterschied zwischen Tristel und Wadschinken?

Tristel ist magerer und weniger durchzogen, Wadschinken hat mehr Flachsen und ist saftiger.

Wie bereite ich Tristel am besten zu?

Ideal zum Schmoren für Gulasch oder zum Faschieren – langsam garen für zarte Textur.

Ist Tristel fettarm?

Ja, der Rinderhals ist sehr mager und eignet sich für leichte Gerichte.

Kann ich Tristel einfrieren?

Ja, am besten vakuumiert – so hält es sich mehrere Monate ohne Qualitätsverlust.

Woher stammt das Fleisch?

100 % aus Österreich, von Rindern aus regionaler Haltung und Verarbeitung.