Wade vom Rind kaufen – im Ganzen
Wadschinken im Ganzen aus Österreich
Wadschinken vom Rind im Ganzen
Wadschinken vom Rind im Ganzen aus Österreich online kaufenFeinfasrig, flachsig und geschmackvoll – die Wade vom Rind im Ganzen ist der Klassiker für ein kräftiges Gulasch. Beim langsamen Schmoren wird das Fleisch herrlich zart und entwickelt ein besonders intensives Aroma. Die Wade vom Rind, auch als Wadschinken oder Wadlstutzen bekannt, ist das Original für kräftige Schmorgerichte.
Mindestbestellmenge (Wade vom Rind): 0,50 kg
für 1 Portion benötigt man: 0,25 kg
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst
Wadschinken kaufen
Ein Gulasch-Klassiker: Wade vom Rind
Die Wade vom Rind ist ein echter Geheimtipp für alle, die ein kräftiges und aromatisches Gulasch lieben. Das feinfasrige, durchzogene Fleisch wird beim langsamen Schmoren herrlich zart und entwickelt ein besonders intensives Aroma.
Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten
Ob klassisches Rindsgulasch, deftiger Eintopf oder Ragout – mit der Wade vom Rind zauberst Du traditionelle österreichische Gerichte mit authentischem Geschmack. Dank der Flachsen bleibt das Fleisch besonders saftig und geschmackvoll.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Die Wade sollte lange genug geschmort werden, damit das Bindegewebe weich wird. So entsteht ein zartes Gulaschfleisch mit einzigartiger Textur – ein echtes Genusserlebnis.
Frisch aus unserer Fleischerei
Deine Wade vom Rind stammt von Rindern, die in Österreich geboren, aufgezogen und geschlachtet wurden. Zugeschnitten wird sie frisch bei uns in der Fleischerei, genau so, wie Du sie bestellst.
Nährwerte pro 100 g (durchschnittlich, roh)
Brennwert: ca. 150 kcal / 628 kJ
Fett: ca. 7,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 3,0 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: ca. 20,5 g
Salz: ca. 0,1 g
Traditionelles Rezept: Rindsgulasch mit Wadschinken
Mit der Wade vom Rind gelingt Dir ein echtes österreichisches Gulasch, wie es früher bei Oma auf dem Tisch stand. Aromatisch, kräftig und zum Reinsetzen gut.
Zutaten für 2 Portionen:
- 0,5 kg Wadschinken (in Würfel geschnitten)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Tomatenmark
- 250 ml Rindsuppe
- Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel
- etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Zwiebeln fein hacken und in Öl goldbraun rösten. Knoblauch dazugeben, kurz mitrösten. Tomatenmark einrühren, Paprikapulver untermengen, dann sofort mit etwas Suppe aufgießen.
Fleischwürfel beigeben, würzen und zugedeckt bei kleiner Hitze 2 bis 3 Stunden schmoren lassen. Immer wieder umrühren und bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen.
Mit frischem Brot servieren – ein Hochgenuss!
FAQ (häufig gestellte Fragen)
Wie lange muss die Wade vom Rind gekocht werden?
Mindestens 2 bis 3 Stunden schmoren, damit das Fleisch schön zart wird.
Kann ich die Wade auch für andere Gerichte als Gulasch verwenden?
Ja, zum Beispiel für Ragouts, Eintöpfe oder andere Schmorgerichte – ideal für langsames Garen.
Ist Wadschinken das gleiche wie Wadlstutzen?
Ja, beide Begriffe werden für den unteren Teil der Rinderkeule verwendet.
Wie lagere ich die Wade vom Rind am besten?
Im Kühlschrank bei max. 4 °C, am besten vakuumiert. Alternativ eignet sie sich auch gut zum Einfrieren für längere Haltbarkeit.
Kann ich die Wade selbst in Würfel schneiden lassen?
Ja, schreib Deine Wunschgröße einfach ins Bemerkungsfeld – wir richten uns danach.
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