Hinteres Ausgelöstes vom Rind

Hinteres Ausgelöstes zum Braten aus Österreich

Hinteres Ausgelöstes gerollt

Das Hintere Ausgelöste ist ein fein durchzogener Fleischteil, der sich schön aufschneiden lässt, da die Fasern gerade verlaufen.
Es kann man entweder gerollt oder nicht gerollt braten.
Es behält aber wenn man es rollt eine schönere Form.

Es ist durchzogen und deswegen auch saftig.
Der Nachteil vom Hinteren Ausgelösten ist, dass es leicht zerfällt.
Aber beim Grillen, dadurch das es leicht zerfällt, wird es auch sehr weich!

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Mindestbestellmenge Hinteres Ausgelöstes: 0,50 kg
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst.

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einfaches Rezept Hinteres Ausgelöstes Rinderbraten

1kg Hinteres Ausgelöste mit Senf, Salz und Pfeffer einschmieren (2dag Salz)
Öl in einer Bratpfanne erhitzen
das Hintere Ausgelöste in der vorerhitzten Bratpfanne auf jeder Seite 5 Minuten anbraten
das Hintere Ausgelöste von der Bratpfanne mit Deckel in ein Bratgeschirr geeignet für das Backrohr geben und ins Backrohr stellen bei 180°C
den Saft in der Bratpfanne mit Rotwein oder verdünnter Sojasauce anrühren
gehackten Knoblauch und gehackte Zwiebel und Karotten dazugeben bis alles goldgelb ist
Zum Hinteren Ausgelösten in das Bratgeschirr leeren - Deckel zu
2 Stunden im Backrohr bei 180°C garen (auf genügend Flüssigkeit achten - damit das ganze nicht anbrennt)
Saft mit Salz und Pfeffer abschmecken

Versandinformation

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