Beiried im Ganzen - Roastbeef roh vom Rind online kaufen

Beiried im Ganzen kaufen – ideal für Grill & Roastbeef

Unsere Beiried im Ganzen stammt von österreichischen Rindern und ist ein besonders zartes, fein marmoriertes Stück aus dem Rücken des Rindes. Sie eignet sich hervorragend für klassisches Roastbeef, kann aber auch als Ganzes gegrillt oder in dicke Steaks geschnitten werden.

Perfekt für Roastbeef & mehr

Die Beiried ist entweder fein marmoriert oder ganz mager erhältlich – je nach Vorliebe. Für ein klassisches Roastbeef empfehlen wir ein Stück mit mindestens 1 kg, um die ideale Garung im Ofen zu erzielen.

Top Qualität aus Österreich

Die Rinder werden in Österreich geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt – für garantierte Frische, Regionalität und höchste Fleischqualität. Jedes Stück ist gut abgelegen und kommt küchenfertig zu Dir.

Flexibel portionierbar

Ob ganz gebraten oder in Scheiben geschnitten – Beiried im Ganzen passt sich Deinen Grill- und Kochideen an und bringt volles Aroma auf den Teller.

Rezeptidee: Klassisches Roastbeef im Ganzen

Ein Beiriedstück im Ganzen ist ideal für zart rosa gebratenes Roastbeef – außen knusprig, innen saftig. Ideal für warme und kalte Servierung.

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 kg Beiried im Ganzen (gut abgelegen)
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Senf
• Rosmarin, Thymian
• 2 EL Öl oder Butterschmalz

Zubereitung:

Backrohr auf 160 °C vorheizen. Beiried mit Öl einreiben, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Kräuter zugeben und in einer Pfanne rundum anbraten. Danach im Ofen bei 160 °C auf eine Kerntemperatur von 54–56 °C ziehen lassen. Vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen. Perfekt mit Braterdäpfeln oder kaltem Gemüse.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist Beiried?

Beiried ist ein mageres Teilstück aus dem Rinderrücken – zart, leicht marmoriert und ideal für Steaks oder als Bratenstück im Ganzen.

Wie groß soll ein Roastbeef-Stück sein?

Wir empfehlen ein Stück mit mindestens 1 kg – so bleibt das Fleisch beim Braten saftig und gelingt perfekt rosa im Kern.

Ist die Beiried mager oder durchzogen?

Unsere Beiried ist fein marmoriert – auf Wunsch auch ganz mager erhältlich. Gib Deine Vorlieben einfach bei der Bestellung an.

Woher stammt das Fleisch?

Alle Beiried-Stücke stammen aus Österreich, genauer gesagt aus der Buckligen Welt.