Ente, Gans oder Pute für Martini, Thanksgiving
Martinigansl und Truthahn zu Thanksgiving
Am 11. November ist Martini, die Zeit fürs Martinigansl. Am 26. November 2026 folgt Thanksgiving mit dem gefüllten Truthahn. Bei uns bekommst Du frische Gänse, Enten und Puten aus Österreich, im Ganzen oder in Teilen, einige davon in Bio Qualität. Wir bekommen das Geflügel frisch geschlachtet und richten es in unserer Fleischerei für Dich her. Bestell rechtzeitig vor, dann ist Dein Festbraten pünktlich bei Dir.
Pute, Ente oder Gans kaufen
Gans, Ente oder Pute: das richtige Geflügel für Dein Festessen
Martini am 11. November: die Zeit der Gans
Das Martinsfest erinnert an den heiligen Martin von Tours. Der Legende nach wollte er lieber bescheiden bleiben, als Bischof zu werden, und versteckte sich in einem Gänsestall. Die schnatternden Gänse haben ihn verraten. Seither gehört das Martinigansl zum 11. November wie der junge Wein. Im Burgenland ist Martini sogar Landesfeiertag.
Für ein klassisches Martinigansl empfehlen wir eine ganze Gans. Unsere frische Weidegans aus Österreich wiegt zwischen 3,8 und 4,5 kg und reicht für etwa vier Personen. In Bio Qualität bekommst Du die Gans aus der Wachau oder aus dem Waldviertel. Für eine kleinere Runde sind Gänsekeulen oder Gänsebrust ideal.
Thanksgiving am vierten Donnerstag im November
Thanksgiving ist seit 1863 ein Feiertag in den USA. Familie und Freunde kommen zusammen und bedanken sich für das vergangene Jahr. Der gefüllte Truthahn ist dabei das Herzstück des Abends.
Unsere frischen Puten aus Österreich gibt es mit 3 bis 5 kg, 5 bis 7 kg, 7 bis 9 kg und über 12 kg. Die Bio Mini Pute passt gut für eine kleine Familie, die große Bio Pute aus dem Waldviertel mit 6 bis 10 kg für eine festliche Tafel mit vielen Gästen.
Ente und Turducken für Abwechslung am Festtisch
Die Ente ist eine feine Alternative zur Gans, etwas kleiner und mit herrlich knuspriger Haut. Unsere Bio Weideente gibt es im Ganzen, die Bio Entenkeulen aus Oberösterreich eignen sich für ein Festessen zu zweit. Beim Turducken lösen wir die Pute aus und füllen sie mit Ente, Huhn und etwas Semmelfülle. So lässt er sich wie ein Braten aufschneiden.
Unser Tipp für Deinen Festtagsbraten
Nimm das Geflügel etwa eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank. Eine Gans mit rund 4 kg braucht bei 160 °C etwa dreieinhalb bis vier Stunden, am Ende sorgen ein paar Minuten bei 220 °C für knusprige Haut. Bei der Pute sind in der Brust 75 °C ideal, in der Keule etwa 80 °C.
Häufige Fragen zu Martinigansl und Thanksgiving Pute
Wann ist Martini 2026?
Martini ist jedes Jahr am 11. November, 2026 fällt der Tag auf einen Mittwoch. Viele Familien feiern das Martinigansl auch am Wochenende davor oder danach.
Wann ist Thanksgiving 2026?
Thanksgiving ist immer am vierten Donnerstag im November. 2026 ist das der 26. November.
Wie viel Gans brauche ich pro Person?
Eine ganze Gans mit rund 4 kg reicht für etwa vier Personen. Bei Gänsekeulen rechnest Du mit einer Keule pro Person.
Wie groß soll die Pute für Thanksgiving sein?
Als Faustregel gilt etwa 500 g Pute pro Person. Eine Pute mit 5 bis 7 kg reicht damit für 10 bis 14 Gäste. Wer gerne Reste für den nächsten Tag hat, wählt eine Größe mehr.
Was ist ein Turducken?
Ein Turducken ist eine ausgelöste Pute, die wir mit Ente, Huhn und etwas Semmelfülle füllen. Der Name kommt aus dem Englischen: Turkey, Duck und Chicken. Er lässt sich wie ein Braten in Scheiben schneiden.
Ist das Geflügel Bio?
Unser Geflügel kommt aus Österreich. Bio Qualität gibt es bei der Bio Mini Pute, der Bio Pute aus dem Waldviertel, der Bio Gans aus der Wachau oder dem Waldviertel, der Bio Weideente und den Bio Entenkeulen. Das ist jeweils beim Produkt angeführt.
Wann soll ich meine Gans oder Pute bestellen?
Am besten ein bis zwei Wochen vor dem Fest. Rund um Martini und Thanksgiving ist frisches Geflügel sehr gefragt, mit einer rechtzeitigen Bestellung bekommst Du sicher Deine Wunschgröße.
Wie bekomme ich mein Geflügel?
Du kannst Dir Deine Bestellung zustellen lassen, sie bei einem unserer Abholpunkte abholen oder österreichweit per Post schicken lassen.
Kann ich die frische Gans einfrieren?
Ja, frische Gans, Ente und Pute lassen sich gut einfrieren. Zum Auftauen legst Du das Geflügel am