Wildfleisch alphabetisch
Fasan gerupft frisch
18,90
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frischer Fasan im Speckmantel eingebunden
21,90
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Fasanenfilet ist die ausgelöste Brust des Fasans
30,40
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Hasenbraten ist Rücken mit Hasenläufen
21,20
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ausgelöster Hasenrücken ganz mager!
42,20
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Hasenjunges (Hasenschulter und Brust)
8,00
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Hasenkeulen auf Ragout würfelig geschnitten
24,20
mehr
der Hasenrücken hat ca. 400-800g
24,70
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der Hasenrücken hat ca. 400-800g
25,80
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Sie bekommen hier ein Stück eines Hirschrückens ohne Knochen.
44,20
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Hirsch Spezialragout wird aus Schulter und Wade geschnitten. Es ist deswegen etwas sehniger als das Edelragout.
18,70
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Wade vom Hirsch geschnitten
17,30
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Sie bekommen hier ein Stück eines Hirschlungenbraten
44,40
mehr
Hirsch Edelragout wird ausschließlich aus Schulterstücken geschnitten. Es ist deswegen sehr fettarm. Es ist auf große Würfel geschnitten
19,40
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Der Hirschrollbraten wird aus Schulter oder Wade gerollt, und ist auch wundervoll zum braten.
21,20
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vom Hirschschnitzelteil bzw. Hirschschlögel geschnitten, zum dünsten, backen oder braten geeignet
32,90
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ohne Knochen, ideal zum braten.
20,90
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Hirschschulter mit Speck gespickt
23,90
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von der Rehschulter oder von der Rehwade auf Würfel geschnitten - besonders zart
24,20
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vom Rehrücken geschnitten - ein ganzer Rehrücken ohne Knochen hat ca. 0,6kg
61,90
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Lungenbraten vom Reh aus Österreich
55,10
mehr
frisches Rehfleisch gerollt zum Braten aus Österreich
26,10
mehr
Rehschlögel im Ganzen für Schnitzel, zum dünsten, backen oder braten geeignet
31,00
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wird vom dicken Teil aus der Rehschulter geschnitten.
28,70
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Leber vom Reh
19,90
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Rehrücken gespickt
45,80
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vom Rehschnitzelteil bzw. Rehschlögel geschnitten, zum Dünsten, Backen oder Braten geeignet
39,30
mehr
Straussenfilet ist ein ganz dunkles mageres Fleisch, eigendlich mit nichts zu vergleichen
44,80
mehr
Straussensteak sind aus Steaks aus der Oberkeuele des Strausses
37,90
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Wild Knochen für den Bratensaft geschnitten
4,40
mehr
Wild Knochen für den Bratensaft geschnitten
4,40
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vom Wildschweinrücken ohne Knochen, mageres Fleisch für den noblen Wildschweinsbraten
29,50
mehr
durchzogener Fleischteil vom Wildschwein Hals - super zum Braten geeignet
21,90
mehr
magerer Wildschwein Schulterbraten zum Braten bzw. Schmoren
24,90
mehr
Wildschweinschulter auf Ragout geschnitten
18,90
mehr
vom Wildschwein schnitzelteil bzw. Schlögel geschnitten, zum dünsten, backen oder braten geeignet
28,40
mehr
