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Fasan gerupft
Fasan gerupft frisch
17,01
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Fasan im Speckmantel
frischer Fasan im Speckmantel eingebunden
20,16
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Fasanen Filet
Fasanenfilet ist die ausgelöste Brust des Fasans
27,72
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Hasen Braten
Hasenbraten ist Rücken mit Hasenläufen
21,21
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Hasen Filet
ausgelöster Hasenrücken ganz mager!
39,27
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Hasenjunges
Hasenjunges (Hasenschulter und Brust)
7,98
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Hasenragout
Hasenkeulen auf Ragout würfelig geschnitten
22,99
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Hasenrücken
der Hasenrücken hat ca. 400-800g
22,47
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Hasenrücken gespickt
der Hasenrücken hat ca. 400-800g
24,57
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Hirsch Rücken ohne Knochen
Sie bekommen hier ein Stück eines Hirschrückens ohne Knochen.
44,10
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Hirsch Spezialragout
Hirsch Spezialragout wird aus Schulter und Wade geschnitten. Es ist deswegen etwas sehniger als das Edelragout.
18,90
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Hirsch Wade geschnitten
Wade vom Hirsch geschnitten
16,70
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Hirschlungenbraten
Sie bekommen hier ein Stück eines Hirschlungenbraten
44,10
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Hirschragout Edelragout
Hirsch Edelragout wird ausschließlich aus Schulterstücken geschnitten. Es ist deswegen sehr fettarm. Es ist auf große Würfel geschnitten
20,40
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Hirschrollbraten
Der Hirschrollbraten wird aus Schulter oder Wade gerollt, und ist auch wundervoll zum braten.
21,73
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Hirschschnitzel frisch geschnitten
vom Hirschschnitzelteil bzw. Hirschschlögel geschnitten, zum dünsten, backen oder braten geeignet
31,71
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Hirschschulter ausgelöst
ohne Knochen, ideal zum braten.
21,95
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Hirschschulterteile gespickt frisch
Hirschschulter mit Speck gespickt
21,73
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Reh Edelragout / Rehragout
von der Rehschulter oder von der Rehwade auf Würfel geschnitten - besonders zart
24,80
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Reh Filet - Rücken ohne Knochen
vom Rehrücken geschnitten - ein ganzer Rehrücken ohne Knochen hat ca. 0,6kg
59,01
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Reh Lungenbraten
Lungenbraten vom Reh aus Österreich
55,86
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Reh Rollbraten
frisches Rehfleisch gerollt zum Braten aus Österreich
26,14
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Reh Schlögel ausgelöst ohne Knochen
Rehschlögel im Ganzen für Schnitzel, zum dünsten, backen oder braten geeignet
30,98
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Reh Schulterbraten
wird vom dicken Teil aus der Rehschulter geschnitten.
26,14
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Rehleber / Hirschleber
Leber vom Reh
19,84
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Rehrücken gespickt
Rehrücken gespickt
45,36
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Rehschnitzel geschnitten
vom Rehschnitzelteil bzw. Rehschlögel geschnitten, zum Dünsten, Backen oder Braten geeignet
39,38
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Straussenfilet aus Österreich
Straussenfilet ist ein ganz dunkles mageres Fleisch, eigendlich mit nichts zu vergleichen
40,95
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Straussensteak aus Österreich
Straussensteak sind aus Steaks aus der Oberkeuele des Strausses
34,96
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Wildknochen
Wild Knochen für den Bratensaft geschnitten
4,41
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Wildknochen
Wild Knochen für den Bratensaft geschnitten
4,41
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Wildschwein Filet /Wildschweinrücken ohne Knochen
vom Wildschweinrücken ohne Knochen, mageres Fleisch für den noblen Wildschweinsbraten
28,24
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Wildschwein Schopfbraten / Wildschweinschopfbraten
durchzogener Fleischteil vom Wildschwein Hals - super zum Braten geeignet
21,42
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Wildschwein Schulterbraten
magerer Wildschwein Schulterbraten zum Braten bzw. Schmoren
22,89
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Wildschweinragout Spezial
Wildschweinschulter ohne Knochen auf Würfel geschnitten für Gulasch oder Ragout
17,70
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Wildschweinschnitzel
vom Wildschwein schnitzelteil bzw. Schlögel geschnitten, zum dünsten, backen oder braten geeignet
26,88
