Rehschlögel ohne Knochen – frisch aus Österreich kaufen
Mindestbestellmenge (Rehschlögel ohne Knochen): 0,50 kg
für 1 Portion benötigt man: 0,20 kg
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst
Rehschlögel frisch & ohne Knochen – aus österreichischer Jagd
Unser frischer Rehschlögel ohne Knochen stammt aus dem Hinterlauf des Rehs und bietet mageres, zartes Wildfleisch für vielfältige Zubereitungen. Ideal für Braten, Ragouts oder feine Wildschnitzel – ein Must-have für Genießer.
Verwendungsmöglichkeiten
Der Rehschlögel eignet sich hervorragend für klassische Wildbraten, aromatische Ragouts oder als Schnitzelfleisch – besonders zart und saftig.
Fein zerlegt & küchenfertig
Ohne Knochen, pariert und sofort einsatzbereit – ideal für eine einfache und schnelle Zubereitung.
Herkunft & Qualität
Das Wild stammt aus österreichischer Jagd und wird von uns schonend verarbeitet – für höchste Qualität und besten Geschmack.
Rezepttipp: Rehschlögelbraten mit Wacholdersauce
Ein saftiger Rehschlögel ohne Knochen im Ganzen gebraten ist ein festlicher Genuss – perfekt für besondere Anlässe oder ein Sonntagsessen mit Familie.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1,4 kg Rehschlögel (ohne Knochen)
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Rotwein
- 250 ml Wildfond
- 5 Wacholderbeeren, 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Rehschlögel salzen und pfeffern, rundum anbraten. Gemüse grob schneiden und mitrösten. Mit Rotwein und Fond aufgießen, Gewürze dazugeben. Im Ofen bei 160°C ca. 1,5–2 Stunden schmoren. Danach tranchieren und mit der sämigen Sauce servieren.
Als Beilage empfehlen sich Erdäpfelknödel und Rotkraut – ein klassisches Wildgericht auf österreichische Art.
FAQ (häufig gestellte Fragen)
Was ist der Rehschlögel genau?
Der Rehschlögel ist der Hinterlauf des Rehs – bei uns ohne Knochen und küchenfertig vorbereitet.
Wie wird der Rehschlögel geliefert?
Frisch, vakuumverpackt und direkt aus Österreich – ideal zum sofortigen Verarbeiten oder Einfrieren.
Wie bereitet man Rehschlögel am besten zu?
Am besten als Braten, Ragout oder für Wildschnitzel – langsam geschmort wird er besonders zart.
Wie lange ist das Fleisch haltbar?
Im Kühlschrank ca. 3–5 Tage, tiefgekühlt bis zu 6 Monate haltbar.
Woher stammt das Fleisch?
Aus freier Wildbahn in Österreich – nachhaltig bejagt und schonend verarbeitet.
Versandinformation
Das gewünschte Lieferdatum und ob Abholung oder Zustellung mußt Du dann eingeben, wenn Du zur Kassa gehst.
Alle Produkte sind aus Österreich - außer es ist beim Produkt direkt etwas Anderes angegeben.
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