Schnitzelfleisch im Ganzen kaufen – saftig & vielseitig

Schnitzelfleisch im Ganzen kaufen – zart & saftig

Unser Schnitzelfleisch im Ganzen stammt aus Schweinsschnitzelteilen (Nuss, Frikandou, Schluss) und ist saftiger als klassische Schweineschale. Ideal zum Panieren, Braten oder für feine Geschnetzelte.

Vielfältige Teilstücke

Du kannst wählen zwischen Nuss, Frikandou oder Schluss – alle drei sind besonders marmoriert und liefern sehr saftige Schnitzel. Je nach Wunsch kannst Du also das passende Stück für Dein Gericht wählen.

Nicht für Cordon Bleu geeignet

Durch die feine Struktur und Saftigkeit neigt dieses Fleisch zum Zerfallen – perfekt für einfache Schnitzel oder Pfannengerichte, aber nicht optimal zum Füllen wie bei Cordon Bleu.

Frische Qualität aus Österreich

Geschlachtet und zerlegt in unserer Fleischerfamilie in Österreich – frisch vakuumverpackt, ohne Zusatzstoffe und direkt zu Dir nach Hause.

Rezept: Saftiges Schnitzel aus Nuss & Frikandou

Mit unserem Schnitzelfleisch im Ganzen gelingen Dir saftige, zarte Schnitzel – ideal panieren oder pur genießen mit feiner Sauce.

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Schnitzel (je ca. 125 g) aus Nuss oder Schluss
• 2 EL Mehl
• 1 Ei, verquirlt
• 3 EL Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Öl & Butter für die Pfanne
• Zitrone & Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Schnitzel salzen/pfeffern, leicht klopfen. In Mehl wenden, Ei, danach Semmelbrösel. In heißem Öl-Butter-Gemisch goldbraun braten (etwa 3–4 Min/Stk.). Nach Wunsch mit Zitrone und Petersilie servieren.

Dazu passen Petersilienerdäpfel oder gemischter Salat – zart, aromatisch und ein Hochgenuss!

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Welche Teilstücke beinhaltet das Schnitzelfleisch?

Wählbar: Nuss, Frikandou oder Schluss – drei saftige Schnitzelabschnitte vom Schwein.

Warum ist es saftiger als Schweineschale?

Diese Teilstücke sind feiner marmoriert und saftiger, aber weniger bindefest – daher perfekt für Pfannengerichte.

Lässt es sich panieren?

Ja, panierbar und ideal für klassische Schnitzel. Für Cordon Bleu ist es weniger geeignet, da es leicht zerfällt.

Wie groß ist die Mindestbestellmenge?

0,5 kg – also ca. 4 Schnitzel (je nach Größe).

Woher stammt das Fleisch?

Alle Stücke stammen aus Österreich – frisch verarbeitet in unserer Fleischerei.