Schnitzelfleisch vom Schwein im Ganzen

Schweinsschnitzelfleisch aus Österreich

Der Schweinsschlögel besteht aus der Stelze und ansonsten aus Schnitzelfleisch.
Die Schale, die auch daraus geschnitten wird finden Sie hier.
Ansonsten besteht der Schweinsschlögel aus Schweinsnuß, Schweinsfrikandou und Schweinsschluss.
Alle 3 teile sind für Schweinsschnitzel sehr gut geeignet.
Früher waren Schweinsschnitzel aus diesen Teilen sehr begehrt, jedoch wurden Sie mit der Zeit von der Schale als begehrtester Teil abgelöst.
Aus dem Schnitzelfleisch bekommt man besonders saftige Schnitzel welche aber auch leicht zerfallen
Jedoch sind diese nicht so sehr für Cordon Bleu geeignet da durch die Struktur das Fleisch eher zerfällt.

Mindestbestellmenge Schnitzelfleisch: 0,5kg
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

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