Schweinsschale / Kaiserteil kaufen

Schweinsschale / Kaiserteil im Ganzen kaufen

Die Schweinsschale, auch Kaiserteil oder Schnitzelfleisch vom Schwein genannt, ist ein mageres Teilstück aus dem Schlögel. Sie hat eine runde Form, kaum Fettauflage und eine zarte, kompakte Fleischstruktur.

Vielseitig einsetzbar

Im Ganzen kannst Du Dir die Schweinsschale ganz nach Wunsch selbst zuschneiden. Ob für Schnitzel, Cordon Bleu oder Geschnetzeltes, der Kaiserteil eignet sich für viele Fleischgerichte.

Herkunft

Unsere Schweinsschale stammt aus dem Weinviertel in Österreich, geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt im Land. Das sorgt für kurze Transportwege und Frische.

Praktisch zum Portionieren

Durch die kompakte Form lässt sich das Stück einfach zu Portionen, Schnitzeln oder Geschnetzeltem weiterverarbeiten. Gut geeignet für Familien, Gastronomie oder zum Vorbereiten auf Vorrat.

Menge und Portion

Die Mindestbestellmenge liegt bei 0,50 kg, für eine Portion rechnest Du mit rund 250 g. Auf Wunsch bekommst Du das Fleisch auch bereits geschnetzelt.

Nährwerte pro 100 g (roh)

Energie: ca. 106 kcal / 445 kJ
Eiweiß: ca. 22 g
Fett: ca. 2 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 0,7 g
Kohlenhydrate: 0 g
Salz: ca. 0,1 g

Schweinsschale als Geschnetzeltes mit Obers

Ein einfaches, cremiges Gericht aus der Schweinsschale / Kaiserteil – gut für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Zutaten für 2 Portionen:

• 250 g Schweinsschale, in feine Streifen geschnitten
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 150 ml Obers
• 1 EL Mehl
• Öl zum Anbraten
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
• etwas Petersilie

Zubereitung:

Die Zwiebel fein schneiden, den Knoblauch hacken. Beides in etwas Öl glasig anbraten. Die geschnittene Schweinsschale dazugeben, scharf anbraten und mit Paprika würzen.

Das Mehl darüberstäuben, kurz mitrösten und mit Obers ablöschen. Kurz einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.

Dazu passen Nudeln, Reis oder Erdäpfel.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist der Kaiserteil beim Schwein?

Der Kaiserteil ist ein mageres Teilstück aus dem Schlögel, auch als Schweinsschale oder Schnitzelfleisch vom Schwein bekannt.

Wie wird die Schweinsschale geliefert?

Im Ganzen, frisch und küchenfertig zum Selberschneiden oder Portionieren. Auf Wunsch auch schon geschnetzelt.

Wie lange ist die Schweinsschale haltbar?

Im Kühlschrank rund 4 bis 5 Tage, tiefgekühlt bis zu 6 Monate.

Eignet sich die Schale auch für einen Braten?

Dafür eignen sich Schweinskarree oder Schweineschopf besser, die Schale ist ideal für Schnitzel und Geschnetzeltes.

Woher stammt das Fleisch?

Von Schweinen aus dem Weinviertel in Österreich, dort geboren, aufgezogen und geschlachtet.

Lieferdetails & wichtige Hinweise