Kalbspariser kaufen

Kalbspariser im Naturdarm

Kalbspariser im Ganzen oder geschnitten aus Österreich — Kalbspariser im Ganzen oder geschnitten
Kalbspariser im Ganzen aus eigener Produktion

Fein im Biss, mild geräuchert und im echten Naturdarm: unsere Kalbspariser aus Kalb-, Rind- und Schweinefleisch. Du bekommst sie im Ganzen, aufgeschnitten oder dick geschnitten. Bekannt ist sie auch als Pariser, Pariser Wurst oder Kalbs-Pariser.

Mindestbestellmenge (Kalbspariser im Naturdarm): 0,10 kg
für 1 Portion benötigt man: 0,20 kg
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

Kalbspariser kaufen: Pariser Wurst im Rinderbimmerling

Unsere Kalbspariser im Naturdarm machen wir selbst in Ebreichsdorf. Kalb-, Rind- und Schweinefleisch werden fein gekuttert, in einen Rinderbimmerling gefüllt, mild geräuchert und gekocht. Der Naturdarm gibt der Pariser ihren typischen Biss und hält sie lange saftig.

Im Ganzen, geschnitten oder dick geschnitten

Geschnitten ist sie fertig für die Jause. Dick geschnitten, mit 1 cm Scheiben, ist sie zum Anbraten gedacht, etwa für Wurstschüsserl. Im Ganzen bleibt sie am längsten frisch und Du schneidest nach Bedarf.

Nährwerte pro 100 g (Richtwerte, geschätzt)

Energie: ca. 1130 kJ / 270 kcal
Fett: ca. 24 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 9 g
Kohlenhydrate: ca. 1 g
davon Zucker: ca. 0,5 g
Eiweiß: ca. 13 g
Salz: ca. 2,0 g

Zutaten

Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Gewürze, Umrötehilfsmittel: Ascorbinsäure (Vitamin C), Glutamat (Geschmacksverstärker), Stabilisator: Mono-, Di- und Triphosphate. Die Hülle ist ein geräucherter Naturdarm (Rinderbimmerling).

So kommt die Pariser auf den Tisch

Die Kalbspariser ist fertig gekocht und schmeckt kalt genauso wie warm.

Zur Jause

Dünn aufgeschnitten auf einer resch gebackenen Semmel, mit Senf, Kren und Gurkerl. Auf der Wurstplatte passt sie gut neben Extrawurst, Käse und Paprika.

Als Wurstschüsserl

Die dick geschnittenen Scheiben in der Pfanne anbraten. Der Naturdarm zieht sich zusammen und die Scheiben wölben sich zu kleinen Schüsserln. Gefüllt mit Erdäpfelpüree, Spiegelei oder Röstzwiebeln ist das eine schnelle warme Mahlzeit.

Für Gäste

In Streifen geschnitten im Wurstsalat oder gewürfelt als Fingerfood. Für ein Buffet nimmst Du die Wurst im Ganzen und schneidest sie kurz vor dem Servieren auf.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist der Unterschied zwischen Pariser und Extrawurst?

Beide sind fein gekutterte Brühwürste. Unsere Pariser enthält zusätzlich Kalbfleisch und steckt im Naturdarm, daher ist sie etwas zarter im Geschmack und hat mehr Biss an der Hülle.

Kann man den Naturdarm mitessen?

Ja, der Rinderbimmerling ist essbar. Wer es lieber ohne Hülle mag, zieht sie vor dem Essen ab.

Wofür ist die Variante „dick geschnitten“?

Die 1 cm dicken Scheiben eignen sich zum Anbraten, zum Beispiel für Wurstschüsserl.

Muss ich die Kalbspariser erhitzen?

Nein, sie ist gekocht und geräuchert. Du kannst sie kalt essen oder kurz in der Pfanne anbraten.

Wie lagere ich die Pariser richtig?

Gut verpackt im Kühlschrank bei 2 bis 4 °C. Im Ganzen hält sie länger als aufgeschnitten.

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