Rauchschopf - Winzerschopf

Winzerschopf

In unserer Online Fleischerei kanst Du frischen, essfertigen Rauchschopf oder auch Winzerschopf genannt kaufen. Der Rauchschopf wird gepökelt, geräuchert und dann gekocht.

Für unseren Rauchschopf wird ein Schopfbraten ohne Schwarte und ohne Fettrand mit Nitripökelsalz gesalzen und gewürzt.
Anschließend wird der Schopf heiß geräuchert und gekocht.

Zutaten Rauchschopf: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Gewürze, Umrötehilfsmittel: Ascorbinsäure (Vitamin C), Glutamat (Geschmacksverstärker), Stabilisator: Mono, Di und Triphosphate (zur Bindung)

Mindestbestellmenge Rauchschopf: 0,2kg
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg Rauchschopf inkl. Mwst

Rauchschopf aus eigener Produktion!

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