Sacherwürstel kaufen

Sacherwürstel aus eigener Produktion

Sacherwürstel
Sacherwürstel aus Österreich online kaufen

Länger und kräftiger als eine Frankfurter: unsere Sacherwürstel aus Schweine- und Rindfleisch im Schafsaitling, über Buchenholz geräuchert und gekocht. Gesucht werden sie auch als Sacherwürstl, Sacher-Würstel, Sacher Würstchen oder ein Paar Sacher.

Mindestbestellmenge (Sacherwürstel): 0,60 kg
für 1 Portion benötigt man: 0,20 kg (1 Paar)
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

Sacherwürstel kaufen: der große Bruder der Frankfurter

Unsere Sacherwürstel machen wir selbst in Ebreichsdorf. Aus Schweine- und Rindfleisch, Speck und Wasser kuttern wir ein feines Brät und würzen es kräftig. Gefüllt wird in Schafsaitlinge (Kaliber 22/24), dann räuchern wir die Würstel über Buchenholz und kochen sie schonend. Sie sind deutlich länger und schwerer als Frankfurter, ein Paar wiegt rund 0,20 kg.

Knackig im Naturdarm

Der Schafsaitling ist essbar und knackt beim Abbeißen. Der Buchenrauch gibt den Sacherwürsteln ihren vollen, leicht rauchigen Geschmack.

Nährwerte pro 100 g (Richtwerte, geschätzt)

Energie: ca. 1150 kJ / 280 kcal
Fett: ca. 25 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 9 g
Kohlenhydrate: ca. 1 g
davon Zucker: ca. 0,5 g
Eiweiß: ca. 13 g
Salz: ca. 2,1 g

Zutaten

Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Gewürze, Umrötehilfsmittel: Ascorbinsäure (Vitamin C), Glutamat (Geschmacksverstärker), Stabilisator: Mono-, Di- und Triphosphate. Hülle: Schafsaitling (Naturdarm).

So schmecken die Sacherwürstel am besten

Die Sacherwürstel sind gekocht und werden nur noch erwärmt.

Richtig erwärmen

Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und die Würstel 7 bis 10 Minuten darin ziehen lassen. Bei rund 75 °C bleibt der Darm ganz.

Wie im Beisl

Mit Senf, frisch geriebenem Kren und einer reschen Semmel. Oder mit einem Schöpfer Gulaschsaft darüber, dazu Schwarzbrot.

Weitere Ideen

Zum Frühstück mit Spiegelei, zu lauwarmem Erdäpfelsalat oder in Scheiben in der Linsensuppe.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist der Unterschied zwischen Sacherwürstel und Frankfurter?

Sacherwürstel sind länger, dicker und schwerer. Sie enthalten auch Rindfleisch und werden über Buchenholz geräuchert, dadurch schmecken sie kräftiger.

Wie viel wiegt ein Paar Sacherwürstel?

Ein Paar wiegt rund 0,20 kg und ist eine gute Portion für eine Person.

Wie erwärme ich Sacherwürstel?

7 bis 10 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen. Du kannst sie auch in der Pfanne oder am Grill braten.

Kann man den Darm mitessen?

Ja, der Schafsaitling ist ein Naturdarm und wird mitgegessen.

Kann ich Sacherwürstel einfrieren?

Ja, gut verpackt halten sie eingefroren mehrere Monate. Langsam im Kühlschrank auftauen und dann erwärmen.

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