Frankfurter im Naturdarm

Frankfurter Würstel hausgemacht

In unserer Online Fleischerei kannst Du frische Frankfurter aus eigener Produktion kaufen. Wir produzieren die Frankfurter fast täglich, damit sie ja immer frisch sind.

1 Paar Frankfurter hat ca. 13dag
Mindestbestellmenge Frankfuter: 13dag (1 Paar Frankfurter)
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

Frankfurter Würstel kaufen

Herstellung unserer Frankfurter Würstel

Fleisch und Zutaten

In die Frankfurter Würstel wird ein feines Brät aus Bio-Schweinefleisch und Bio-Rindfleisch gefüllt.

Wir verwenden dafür Bio-Schulterschinken vom Schwein und das Tristel vom Bio-Rind.

Außerdem kommt in die Frankfurter noch etwas Bio-Rückenspeck hinein.

Kleine Chargen – großer Geschmack

Die Frankfurter werden bei uns ohne Geschmacksverstärker produziert.

Wir sind eine kleine Fleischerei und können die Frankfurter nicht standardisiert erzeugen.

Deswegen kann es von Charge zu Charge zu kleinen Geschmacksveränderungen kommen.

Der Grund ist, dass bei kleinen Chargen Frankfurter (ca. 40–60 kg / Charge) die Abweichungen größer ausfallen als bei industriellen 500 kg Chargen.

So stellen wir die Frankfurter her

Es wird ein feines Brät aus Bio-Schweinefleisch, Bio-Rindfleisch, Bio-Gewürzen, Nitritpökelsalz, Umrötehilfsmittel, Bindemittel und Eis hergestellt.

Die Masse wird so lange gekuttert, bis Luftblasen entstehen und das Brät fein genug ist.

Wenn in den Frankfurtern Luftblasen auftauchen, wird das Brät sofort in den Naturdarm gefüllt.

Wir verwenden für unsere Frankfurter: Bio-Schafsaitling 20/22.

Nach dem Füllen werden die Frankfurter geräuchert und anschließend gekocht.

Zutaten Frankfurter

Bio-Schweinefleisch, Bio-Rindfleisch, Bio-Speck, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Bio-Gewürze, Umrötehilfsmittel: Ascorbinsäure (Vitamin C), Stabilisator: Mono-, Di- und Triphosphate (zur Bindung)

Versandinformation

Das gewünschte Lieferdatum und ob Abholung oder Zustellung mußt Du dann eingeben, wenn Du zur Kassa gehst.

Alle Produkte sind aus Österreich - außer es ist beim Produkt direkt etwas Anderes angegeben.

Wenn Du etwas in die Bemerkungen schreibst - das zählt immer mehr als das Gewicht!

Lieferung in ganz Österreich - In unserem Zustellgebiet mit unseren eigenen Lieferfahrzeugen - Abholung in einem unserer Abholpunkte