Bratwürstel dick

Bratwürstel dick aus eigener Produktion

Wurst - Bratwürstel

Bratwürstel

grobe Wurst aus Schweinefleisch

Dicke Bratwürstel werden aus mageren Schulterfleisch produziert.
Das magere Schulterfleisch wird für die Bratwürstel grob gewolft (6er Scheibe) und mit Gewürzen und einem groben Brät vermengt.
Außerdem geben wir in unsere Bratwürstel noch viel Majoran hinein.

In unsere Bratwürstel kommt kein Geschmacksverstärker hinein!

Die dicken Bratwürstel werden in einen Naturdarm eingefüllt.
Darm dicke Bratwürstel: Schweinedarm 30/32

Zutaten Bratwürstel: Schweinefleisch, Speck, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Gewürze, Umrötehilfsmittel: Ascorbinsäure (Vitamin C), Stabilisator: Mono, Di und Triphosphate (zur Bindung)

Zuerst wird ein Grundbrät bestehend aus Schweinefleisch, Phosphat (zur Bindung), Wasser und Nitritpökelsalz erstellt. Dann wird ein grobes Schweinefleisch hineingemischt, in Därme gefüllt und gekocht.

1 Bratwürstel hat ca. 13dag
Mindestbestellmenge Bratwürstel: 0,13 kg (1 Stk. Bratwürstel)
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

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