Berner Würstel kaufen - frisch und handgewickelt

Berner Würstel kaufen – in vier Varianten

Unsere Berner Würstel sind ein Klassiker unter den Grillwürsteln: würziger Emmentaler, feines Brät und ein knuspriger Mantel aus Speck. In unserer Fleischerei bekommst Du sie in gleich vier Varianten, damit für jeden Geschmack die richtige dabei ist.

Vier Varianten zur Auswahl

Bei der klassischen Variante wird die Frankfurter in der Mitte aufgeschnitten, mit Emmentaler gefüllt und mit Speck umwickelt. Die moderne Version verwendet eine Käsefrankfurter, bei der der Käse bereits im Brät eingearbeitet ist – ideal, wenn Dir beim Braten weniger Käse verloren gehen soll. Zusätzlich bieten wir die Berner Würstel auch mit Schinkenspeck oder mit Rauchspeck umwickelt an, für ein noch rauchigeres bzw. herzhafteres Aroma.

Herkunft & Verarbeitung

Das Fleisch stammt von Tieren, die in Österreich geboren, aufgezogen und geschlachtet wurden. Wir verarbeiten es in unserer Fleischerei von Hand weiter zu den fertigen Berner Würsteln – gefüllt, gewickelt, gekocht und geräuchert, frisch.

Nährwerte pro 100 g (Richtwerte)

Energie: ca. 1.170 kJ / 280 kcal
Fett: ca. 22 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 9 g
Kohlenhydrate: ca. 2 g
davon Zucker: ca. 1 g
Eiweiß: ca. 15 g
Salz: ca. 1,8 g

Zutaten

Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Kartoffelstärke, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Gewürze, Umrötehilfsmittel: Ascorbinsäure (Vitamin C), Glutamat (Geschmacksverstärker), Stabilisator: Mono-, Di- und Triphosphate (zur Bindung)

Rezept: Gegrillte Berner Würstel mit Käferbohnensalat

Ein echter Klassiker aus der österreichischen Grillküche: knusprig gebratene Berner Würstel treffen auf einen kräftigen steirischen Käferbohnensalat. Egal für welche Variante Du Dich entscheidest – klassisch, modern, mit Schinkenspeck oder mit Rauchspeck – dieses Gericht bringt vollen Geschmack auf den Teller und ist im Handumdrehen fertig.

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Paar Berner Würstel (Variante nach Wahl)
• 200 g Käferbohnen, gekocht
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Kürbiskernöl
• 1 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer
• etwas Schnittlauch oder Petersilie
• 1 Stück Butter oder etwas Öl zum Braten

Zubereitung:

Für den Käferbohnensalat schneidest Du die rote Zwiebel fein und vermengst sie mit den Käferbohnen, dem Kürbiskernöl und dem Apfelessig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz durchziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Zum Schluss noch mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie verfeinern.

Für die Würstel erhitzt Du eine Grillpfanne oder den Grill auf mittlere Hitze und brätst die Berner Würstel rundum goldbraun, bis der Speck schön knusprig ist und der Käse leicht zu rinnen beginnt. Das dauert je nach Hitze etwa 8 bis 10 Minuten – am besten öfter wenden, damit nichts anbrennt.

Die fertig gebratenen Würstel gemeinsam mit dem Käferbohnensalat anrichten und noch warm servieren. Dazu passt ein Stück knuspriges Bauernbrot. Ein deftiges, typisch österreichisches Gericht, das die Berner Würstel perfekt zur Geltung bringt – schnell gemacht und garantiert ein Genuss für die ganze Familie.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Welche Varianten der Berner Würstel gibt es?

Du kannst zwischen vier Varianten wählen: klassisch mit Frankfurter und Emmentaler, modern mit Käsefrankfurter, sowie mit Schinkenspeck oder mit Rauchspeck umwickelt.

Wie bereite ich Berner Würstel am besten zu?

Am besten schmecken sie knusprig gebraten oder gegrillt, bis der Speck goldbraun ist und der Käse leicht zu rinnen beginnt. Das dauert etwa 8 bis 10 Minuten.

Wie viel sollte ich pro Person einplanen?

Für eine Portion rechnest Du mit etwa 0,20 kg, das entspricht in der Regel 2 Stück.

Woher kommt das Fleisch für die Berner Würstel?

Das Fleisch stammt von Tieren, die in Österreich geboren, aufgezogen und geschlachtet wurden. Verarbeitet wird alles von Hand in unserer Fleischerei.

Lieferdetails & wichtige Hinweise