Schopfschnitzel kaufen: saftige Schnitzel vom Schopfbraten

Schweinsschnitzel vom Schopfbraten kaufen – zart und saftig

Unsere Schweinsschnitzel vom Schopfbraten, auch Schopfbratenschnitzel oder Schopfschnitzel genannt, stammen aus dem fein marmorierten Schweinsnacken. Die feine Fettmarmorierung sorgt beim Braten für ein besonders saftiges Ergebnis.

Natur oder paniert

Du kannst die Schnitzel natur genießen oder klassisch panieren, ideal für ein Wiener Schnitzel mit dem gewissen Extra an Geschmack.

Sanft geklopft für beste Struktur

Am besten klopfst Du die Schnitzel nur sanft und maximal daumendick, so bleibt die Fleischstruktur schön erhalten.

Herkunft

Unsere Schweinsschnitzel vom Schopfbraten stammen aus Österreich, geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt im Land.

Menge und Portion

Die Mindestbestellmenge liegt bei 0,20 kg, für eine Portion rechnest Du ebenfalls mit rund 0,20 kg. Bei rund 100 g pro Stück bekommst Du etwa 10 Schnitzel pro Kilo.

Nährwerte pro 100 g (roh)

Energie: ca. 245 kcal / 1.025 kJ
Eiweiß: ca. 18 g
Fett: ca. 19 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 7 g
Kohlenhydrate: 0 g
Salz: ca. 0,1 g

Paniertes Schopfbratenschnitzel Wiener Art

Mit Deinem Schweinsschnitzel vom Schopfbraten gelingt Dir ein zartes, saftiges Schnitzel, perfekt paniert und goldbraun gebraten.

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Schweinsschnitzel vom Schopfbraten, je ca. 100 g
• 2 EL Mehl
• 1 Ei, verquirlt
• 3 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• Butter und Öl für die Pfanne
• 1 Zitrone, in Spalten

Zubereitung:

Die Schnitzel leicht klopfen, maximal daumendick, dann salzen und pfeffern. Erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss in Semmelbröseln panieren.

In der Pfanne bei mittlerer Hitze in Butter und Öl goldbraun braten, das dauert rund 3 bis 4 Minuten pro Seite.

Mit Zitronenspalten und Petersilie servieren. Dazu passen Preiselbeeren und ein gemischter Salat.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist Schopfschnitzel?

Schopfschnitzel schneiden wir aus dem ausgelösten Schopfbraten, also aus dem Nacken vom Schwein. Das Fleisch ist fein marmoriert und bleibt dadurch beim Braten saftig. Andere Namen sind Schopfbratenschnitzel, Schnitzel vom Schopf oder Nackenschnitzel. Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.

Was kostet 1 kg Schopfschnitzel?

1 kg Schopfschnitzel kostet bei uns derzeit den Preis, der oben beim Produkt steht, inkl. Mwst. Geklopft kostet das Kilo etwas mehr. Bestellen kannst Du ab 0,20 kg, das ist eine Portion.

Wie dick soll ich Schopfschnitzel klopfen?

Klopf sie nur sanft und höchstens auf Daumendicke. Durch das eingelagerte Fett kann der Schopf sonst leicht zerfallen. Bestellst Du die Schopfschnitzel geklopft, erledigen wir das gleich für Dich.

Wie viele Schopfschnitzel bekomme ich aus 1 kg?

Ein Schopfschnitzel wiegt ca. 100 g, aus einem Kilo werden also ungefähr 10 Stück. Pro Person rechnest Du mit zwei Schnitzeln. Paniert als Schnitzel Wiener Art oder natur mit etwas Saft kommen sie auf den Tisch.

Was ist der Unterschied zwischen Schopfschnitzel und Schopfsteak?

Beide kommen aus dem Schopf. Schopfschnitzel sind dünner geschnitten und werden paniert oder kurz natur gebraten. Schopfsteaks sind dicker und gehören auf den Grill oder in die Grillpfanne, die gibt es bei uns als eigenes Produkt.

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