Fledermaus vom Schwein kaufen
Schweinsfledermaus aus Österreich
Fledermaus vom Schwein
Fledermaus vom Schwein aus Österreich online kaufenUnsere Fledermaus vom Schwein, auch Schweinsfledermaus genannt, ist ein zartes, fein durchzogenes Teilstück vom Schlögel. Sie eignet sich ideal für Schnitzel, zum Braten oder Grillen.
Mindestbestellmenge (2 Fledermaus vom Schwein): 0,20 kg
für 1 Portion benötigt man: 0,20 kg
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst
Schweinsfledermaus kaufen
Fledermaus vom Schwein kaufen – zart und saftig
Die Fledermaus vom Schwein, auch Schweinsfledermaus genannt, liegt am Beckenknochen des Schlögels und ist bei Kennern bekannt für ihre zarte Struktur. Sie eignet sich für Schnitzel, zum Braten oder Grillen.
Fein durchzogen, besonders saftig
Die Fledermaus ist von Natur aus fein mit Fett durchzogen, das sorgt beim Braten für ein besonders saftiges Ergebnis. Magst Du lieber ein mageres Stück, empfehlen wir Dir unser Karree oder Schweinsschnitzel von der Schale.
Natur oder mit Würzöl
Du bekommst Deine Fledermaus natur oder auf Wunsch mit Würzöl, zum Beispiel Kräuterbutter, Super Knusper oder Otto Summer.
Herkunft
Unsere Fledermaus stammt aus Österreich, geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt im Land.
Menge und Portion
Die Mindestbestellmenge liegt bei 0,20 kg, für eine Portion rechnest Du ebenfalls mit rund 0,20 kg. Ein Stück wiegt etwa 80 bis 100 g.
Nährwerte pro 100 g (roh)
Energie: ca. 215 kcal / 900 kJ
Eiweiß: ca. 19 g
Fett: ca. 15 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 5 g
Kohlenhydrate: 0 g
Salz: ca. 0,1 g
Gebackene Fledermaus-Schnitzel
Ein Geheimtipp der österreichischen Küche: saftig, fein durchzogen und aromatisch – ideal für ein klassisches gebackenes Schnitzel aus der Fledermaus vom Schwein.
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Stück Fledermaus vom Schwein, ca. 200 g
- 2 Eier
- Mehl
- Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- Butterschmalz oder Öl zum Braten
- Zitronenspalten zum Servieren
Zubereitung:
Die Fledermausstücke leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss in Semmelbröseln panieren.
In heißem Fett goldbraun ausbacken. Dazu passen ein Erdäpfelsalat oder Petersilienkartoffeln.
FAQ (häufig gestellte Fragen)
Warum heißt das Stück Fledermaus?
Der Name kommt von der flügelartigen Form des Fleischstücks.
Wie groß ist eine Fledermaus vom Schwein?
Ein Stück wiegt etwa 80 bis 100 g und eignet sich ideal für ein Schnitzel.
Wie sollte ich die Fledermaus zubereiten?
Sie kann gebacken, gebraten oder gegrillt werden, besonders beliebt ist sie als klassisches Schnitzel.
Ist die Fledermaus mager oder durchzogen?
Sie ist fein durchzogen, das macht sie besonders saftig und aromatisch.
Kann ich die Fledermaus auch gewürzt bestellen?
Ja, im Bemerkungsfeld kannst Du zwischen natur und verschiedenen Würzölen wie Kräuterbutter, Super Knusper oder Otto Summer wählen.
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