Surschnitzel vom Schweinskarree kaufen

Surschnitzel geschnitten aus Österreich

Surkarree im Ganzen — Surkarree Schnitzel
Surkarree Schnitzel aus Österreich online kaufen

Unsere Surschnitzel vom Schweinskarree sind mild gepökelt und dadurch besonders saftig und würzig. Sie eignen sich ideal zum Braten oder für ein klassisches Cordon Bleu.

Mindestbestellmenge (1 Surschnitzel vom Schweinskarree): 0,20 kg
für 1 Portion benötigt man: 0,20 kg
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

Surschnitzel kaufen

Surschnitzel vom Schweinskarree kaufen – saftig und würzig

Unsere Surschnitzel vom Schweinskarree sind mild mit Nitritpökelsalz und Knoblauch gepökelt. Das bringt die typische würzige Note und die schöne rosa Farbe ins Fleisch.

Zartes Fleisch vom Karree

Das Schweinskarree liefert kompakte, zarte Schnitzel. Diese Stücke eignen sich gut zum Braten oder auch zum Füllen als Cordon Bleu.

Vielseitig zubereitbar

Ob gebraten, gegrillt oder paniert, das Surschnitzel eignet sich für viele Zubereitungsarten und ist ein fixer Bestandteil der traditionellen Heurigenküche.

Menge und Portion

Die Mindestbestellmenge liegt bei 0,20 kg, für eine Portion rechnest Du ebenfalls mit rund 0,20 kg.

Nährwerte pro 100 g (roh, gepökelt)

Energie: ca. 145 kcal / 607 kJ
Eiweiß: ca. 21 g
Fett: ca. 6 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 2 g
Kohlenhydrate: ca. 0,5 g
Salz: ca. 2,0 g

Zutaten

Schweinskarree, Nitritpökelsalz, Knoblauch

Traditionelles Surschnitzel vom Schweinskarree

Ein Klassiker der österreichischen Küche: Das Surschnitzel vom Schweinskarree wird außen knusprig und innen zart, die milde Knoblauchwürze gibt dem Gericht seinen typischen Geschmack.

Zutaten für 2 Portionen:

0,5 kg Surschnitzel vom Schweinskarree
2 Eier
Mehl
Semmelbrösel
Butterschmalz oder Öl zum Braten
Salz und Pfeffer
Zitronenscheiben zum Servieren

Zubereitung:

Die Surschnitzel leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und zuletzt in Semmelbröseln panieren.

In heißem Butterschmalz goldbraun ausbacken. Mit Zitronenspalten und einem Erdäpfelsalat servieren.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist der Unterschied zwischen Surschnitzel vom Karree und von der Schale?

Das Karree ist fester und saftiger, die Schale dagegen magerer. Viele bevorzugen das Karree wegen des intensiveren Geschmacks.

Wie lange sind Surschnitzel haltbar?

Durch das Suren sind sie etwas länger haltbar als frisches Fleisch, im Kühlschrank rund 5 bis 7 Tage.

Kann ich die Schnitzel auch klopfen lassen?

Ja, auf Wunsch klopfen wir sie oder schneiden sie für Cordon Bleu vor.

Wie lagere ich die Surschnitzel richtig?

Am besten kühl und luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern oder einfrieren.

Was ist im Surschnitzel enthalten?

Schweinskarree, Nitritpökelsalz und Knoblauch.

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