Karree lang mit Schwarte - Schweinsbraten o.Kn.

Schweinsbraten mit Schwarte ohne Knochen

Karree jung - Schweinsbraten mit Schwarte

Das Lange Karree für den Schweinsbraten ohne Knochen mit Schwarte ist ein saftiger Fleischteil zum Braten.
Alternativ dazu - noch etwas durchzogener: der Schopfbraten
Damit die Gewürze besser in das Karree einziehen ist es zu empfehlen, die Schwarte einzuschneiden.

Wir geben Ihnen gerne GRATIS einige Knochen für den Saft dazu.

Varianten Schweinkarree Lang mit Schwarte ohne Knochen:
Schwarte eingeschnitten in KARO Form
Schwarte eingeschnitten gerade
Schwarte nicht eingeschnitten


Um die Schwarte des langen Karrees knuspig zu bekommen zuerst bei geringer Temperatur (160°C) ca. 2 Stunden braten und am Schluss dann bei 240°C Umluft so lange braten bis die Schwarte knuprig ist.

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Mindestbestellmenge Karree lang mit Schwarte ohne Knochen / Schweinsbraten : 1kg
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst ohne Knochen

Langes Karree ausgelöst mit Schwarte kaufen

 

 
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einfaches Rezept Karree mit Schwarte

das Karree mit Schwarte mit Knoblauch und Salz einreiben
Otto Summer Gewürzsalz macht sich auch zusätzlich sehr gut darauf (leicht damit einreiben)
etwas Kümmel auf das Karree streuen
Backrohr vorheizen auf 260°C (so heiß wie möglich)
Karree auf einen Rost geben und so ca. 10 Minuten mit Umluft anbraten
Dann Backrohr auskühlen lassen
Bei 140°C das Karree 2 Stunden in einer Schüssel mit Deckel und ein paar Schweineknochen braten.
Am Schluss dann das Backrohr ganz groß auf ca. 240°C aufdrehen, und solange das Karree braten, bis die Schwarte schön knusprig ist.


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