T-Bone Steak im Ganzen kaufen – zum selbst reifen

T-Bone Steak im Ganzen zum Selberreifen – Filet & Beiried vereint

T-Bone Steak im Ganzen zum selbst reifen kaufen ist die ideale Wahl für echte Fleischliebhaber. Du bekommst ein stark marmoriertes Teilstück vom Rind – mit Beiried, Filetanteil und dem typischen Knochen – zum Selberreifen für volle Geschmacksentwicklung.

Du hast einen Dry Ager

Es gibt verschiedene Größen von Dry Agern. Gib uns bekannt wie groß Dein Fleischteil sein soll, dann schneiden wir es genau. Aber denke auch Daran das Du es auf einen Haken aufhängen mußt! Schreib uns die Größe in das Feld Bemerkung.

Was macht das T-Bone besonders?

Das T-Bone Steak verbindet zwei der besten Fleischteile in einem: zartes Rinderfilet auf der einen Seite, kräftige Beiried auf der anderen – getrennt durch den markanten T-Knochen. Perfekt zum Grillen, Braten oder Dry-Aging.

Reifung & Bestellung

Das T-Bone wird ganz frisch geliefert und sollte noch 2–3 Wochen nachreifen. Bitte im Onlineshop bestellen und zusätzlich per Mail oder telefonisch (02254 73513, 9–12 Uhr) abklären, wann ein schönes Stück verfügbar ist.

Herkunft & Qualität

Unsere T-Bone Stücke stammen von Rindern aus der Buckligen Welt – bei uns geboren, geschlachtet und zerlegt. Du bekommst Topqualität aus Österreich, ideal zum Veredeln in Deiner eigenen Reifung.

T-Bone Steak richtig selbst reifen lassen - ohne Dry Ager – So geht’s

T-Bone im Ganzen entfaltet erst nach einigen Tagen Reifung sein volles Aroma. Du kannst es selbst reifen – für intensiven Geschmack und perfekte Struktur.

Reifungsschritte im Kühlschrank:

• Aus der Verpackung nehmen und auf ein Gitter über eine Schale legen
• Im kältesten Fach des Kühlschranks (0–2 °C) lagern
• Täglich kontrollieren – trocken lagern, keine Flüssigkeit
• Nach 7–14 Tagen ist das Fleisch perfekt für den Grill oder Ofen
• Vor dem Braten 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen

Die Reifung macht das T-Bone zarter, geschmacksintensiver und sorgt für einen Genuss wie im Steakhouse!

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist ein T-Bone Steak im Ganzen?

Ein Fleischstück mit Filet, Beiried und Knochen – perfekt für Grill oder Reifung.

Muss ich das T-Bone selbst reifen lassen?

Ja, das Stück wird frisch geliefert und sollte noch 2–3 Wochen reifen.

Wie bestelle ich am besten?

Im Onlineshop bestellen und zusätzlich per Mail oder Telefon Rücksprache halten (02254 73513, 9–12 Uhr).

Wie viel Fleisch braucht man pro Person?

Rund 300 g im rohen Zustand pro Portion – ideal mit Beilage oder Salat.

Woher stammt das Fleisch?

Aus der Buckligen Welt in Österreich – bei uns geschlachtet und verarbeitet.