Markknochen für Suppe aus Österreich

frische Markknochen geschnitten — Markknochen
Markknochen aus Österreich online kaufen

Vollmundig, aromatisch und ein echter Klassiker – unsere Markknochen sind der Geschmacksträger schlechthin für jede kräftige Rindsuppe. Als Querschnitt aus den Röhrenknochen geschnitten, konzentriert sich das Mark genau in der Mitte. Die Markknochen sorgen beim Kochen für den typischen, vollmundigen Suppengeschmack wie bei Oma.

Mindestbestellmenge (Markknochen): 0,25 kg
für 1 Portion benötigt man: 0,25 kg
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

Markknochen kaufen

Markknochen – der natürliche Geschmacksträger für jede Rindsuppe

Markknochen sind ein unverzichtbarer Bestandteil für jede kräftige Rindsuppe. Das im Knochen enthaltene Mark gibt beim Kochen seine Aromen ab und schwimmt als feiner Geschmacksträger an der Oberfläche der Suppe. So entsteht der typische, vollmundige Suppengeschmack wie bei Oma.

Was sind Markknochen genau?

Markknochen werden aus dem mittleren Teil der Röhrenknochen geschnitten. Die Kugeln der Knochen werden entfernt – es bleibt der perfekte Querschnitt, in dem sich das Mark konzentriert befindet.

Verwendung & Zubereitung

Gib die Markknochen direkt in die Suppe oder verwende sie zusammen mit Kochfleisch – sie geben der Brühe Tiefe und einen besonderen Glanz. Das ausgelöste Mark schmeckt auch hervorragend auf frischem Brot – ein traditioneller Genuss!

Herkunft & Qualität

Unsere Markknochen stammen von Rindern aus der Buckligen Welt in Österreich. Direkt bei uns geschlachtet und geschnitten – für Frische, Qualität und echten Geschmack aus der Region.

Nährwerte pro 100 g (durchschnittlich, roh)

Brennwert: ca. 300 kcal / 1256 kJ
Fett: ca. 28,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 13,0 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: ca. 10,0 g
Salz: ca. 0,1 g

Rezept für kräftige Rindsuppe mit Markknochen

Markknochen sorgen für die Extraportion Geschmack in jeder echten Rindsuppe. Sie sind die geheime Zutat für das typische Aroma der österreichischen Hausmannskost.

Zutaten für 2 Portionen:

300 g Markknochen
1 Stück Kochfleisch (z. B. Beinfleisch)
1 Zwiebel (halbiert, ungeschält)
1 Karotte
1 Selleriestange
1 Stück Lauch
Salz, Pfeffer, Lorbeer, Pfefferkörner
frische Petersilie

Zubereitung:

Knochen und Fleisch mit kaltem Wasser aufsetzen, langsam erhitzen und abschäumen. Gemüse und Gewürze zugeben, ca. 3 Stunden sanft köcheln lassen. Suppe abseihen und mit Mark, Fleisch und Einlage servieren.

Ein Spritzer Schnittlauch oder etwas Brot mit ausgelassenem Mark machen das Gericht perfekt.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was sind Markknochen?

Es sind Querschnitte aus Röhrenknochen mit Mark – perfekt für Suppen oder als Brotaufstrich.

Wie verwende ich Markknochen?

Einfach mitkochen – das Mark löst sich und aromatisiert die Suppe auf natürliche Weise.

Kann man das Mark auch essen?

Ja, das ausgelassene Mark schmeckt hervorragend auf getoastetem Brot mit etwas Salz.

Woher stammen Eure Markknochen?

Von Rindern aus Österreich – geboren, aufgezogen und geschlachtet in der Buckligen Welt.

Wie viel Markknochen braucht man pro Portion?

Etwa 0,3–0,5 kg reichen für 2 Portionen kräftige Rindsuppe.

Versandinformation

Lieferdetails & wichtige Hinweise

Das gewünschte Lieferdatum sowie die Auswahl zwischen Abholung oder Zustellung gibst Du beim Bezahlen an.

Alle Produkte stammen aus Österreich – außer es ist direkt beim Produkt anders angegeben.

Wenn Du etwas in die Bemerkungen schreibst – das zählt immer mehr als das Gewicht!

Lieferung / Zustellung / Abholung:
In Wien und Wien-Umgebung, Bezirke: Mödling, Schwechat, Baden, Wiener Neustadt (siehe hier) erfolgt die Lieferung bzw. Zustellung mit unseren Lieferfahrzeugen.
Im restlichen Österreich erfolgt die Zustellung mit der Post.
Eine Abholung der Produkte ist an vielen Abholpunkten möglich.

Markknochen kaufen – für kräftige Suppen