Weiße Rinderknochen kaufen – Fleischlos & markfrei

Weiße Rinderknochen – Ohne Mark und Fleisch, vielseitig verwendbar

Weiße Rinderknochen sind besonders reine, fleischlose und markfreie Knochenstücke – meist Kugeln der Röhrenknochen, in Stücke geschnitten. Sie eignen sich ideal für klare Suppen, Fonds oder auch zur natürlichen Kalziumversorgung bei Hunden.

Was sind weiße Knochen?

Weiße Knochen enthalten kein Knochenmark und kein Fleisch. Sie stammen typischerweise von den Gelenkkugeln der Röhrenknochen und sind sauber, splitterfrei und stabil – ideal für lange Kochzeiten oder als Kauartikel für Tiere.

Verwendungsmöglichkeiten

Ob als Basis für eine besonders klare Rindssuppe oder zur Herstellung von Knochenbrühe mit reduziertem Fettanteil – weiße Rinderknochen sind geschmacksintensiv und gesund. Auch Tierhalter greifen gerne darauf zurück.

Qualität aus der Buckligen Welt

Unsere Knochen stammen ausschließlich von Rindern aus Österreich, geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt direkt bei uns – für höchste Rückverfolgbarkeit und Frische.

Rezept für fettarme Rindsbrühe mit weißen Rinderknochen

Weiße Rinderknochen sind ideal für eine klare, fettarme Suppe – leicht, geschmackvoll und voller Nährstoffe.

Zutaten für 2 Portionen:

• 500 g weiße Rinderknochen
• 1 kleine Zwiebel (halbiert)
• 1 Karotte, 1 Stück Sellerie
• 1 Stück Lauch
• 1 Lorbeerblatt, Pfefferkörner
• Salz, frische Petersilie

Zubereitung:

Knochen kurz mit heißem Wasser überbrühen, dann mit frischem Wasser aufkochen. Gemüse und Gewürze zugeben und 3 Stunden leicht köcheln lassen. Danach abseihen, abschmecken und servieren.

Perfekt für Frittatensuppe, als Basis für andere Gerichte oder als klare Kraftsuppe.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was sind weiße Rinderknochen?

Es handelt sich um fleischlose, markfreie Knochenstücke – meist Kugeln der Röhrenknochen.

Wofür verwendet man sie?

Für klare Suppen, Fonds oder als Kauartikel für Hunde zur Kalziumversorgung.

Ist in den Knochen noch Mark enthalten?

Nein – sie sind komplett ohne Mark und Fleischreste, also besonders fettarm.

Wie groß sind die Stücke?

Sie sind auf praktische Kochgröße geschnitten – keine harten, langen Knochenstücke.

Woher stammen die Knochen?

Von Rindern aus Österreich – aus der Buckligen Welt, bei uns geschlachtet und zerlegt.