Gulaschfleisch kaufen – im Ganzen

Gulaschfleisch im Ganzen – kräftig, vielseitig, regional

Gulaschfleisch im Ganzen stammt aus dem Vorderviertel des Rindes und bietet eine perfekte Grundlage für kräftige Schmorgerichte. Die Stücke sind meist Kruspelspitz, Kügerl oder andere geeignete Teile – alle reich an Geschmack und Struktur.

Vielseitig verwendbar

Ob für klassisches Rindsgulasch, kräftige Eintöpfe oder selbst geschnittene Rouladen – dieses Fleisch überzeugt durch Bissfestigkeit und Aroma. Es lässt sich exakt nach Deinen Wünschen portionieren.

Ideales Schmorstück

Durch das langsame Schmoren wird das Gulaschfleisch wunderbar zart und entwickelt einen intensiven Geschmack. Besonders für deftige Hausmannskost ist es ideal.

100 % Österreich

Unser Gulaschfleisch stammt ausschließlich von Rindern, die in Österreich geboren, aufgezogen und geschlachtet wurden. Vom Bauern bis zur Zerlegung erfolgt alles regional und mit größter Sorgfalt.

Nährwerte pro 100 g (durchschnittlich, roh)

Brennwert: ca. 140 kcal / 586 kJ
Fett: ca. 5,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 2,3 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: ca. 21,5 g
Salz: ca. 0,1 g

Klassisches Rindsgulasch mit Gulaschfleisch im Ganzen

Ein kräftiges, herzhaftes Gericht, das mit Gulaschfleisch im Ganzen besonders authentisch gelingt. Ideal für gemütliche Sonntage oder Feiern mit Freunden.

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 kg Gulaschfleisch im Ganzen (selbst gewürfelt)
• 3 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Tomatenmark
• 1 TL Kümmel
• Salz, Pfeffer, Majoran
• 500 ml Rindsuppe
• Schmalz oder Öl zum Anbraten

Zubereitung:

Zwiebeln in Schmalz glasig anschwitzen, Knoblauch dazugeben, Paprikapulver und Tomatenmark einrühren. Fleisch zugeben, gut anbraten, würzen und mit Suppe aufgießen.

Bei niedriger Hitze 2 bis 3 Stunden schmoren lassen, dabei immer wieder umrühren. Je länger es kocht, desto besser wird der Geschmack.

Mit Serviettenknödeln oder Erdäpfeln servieren.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist Gulaschfleisch im Ganzen?

Gulaschfleisch im Ganzen stammt aus dem Vorderviertel vom Rind, meist Kruspelspitz, Kügerl oder ähnliche Teile. Es wird nicht vorgeschnitten geliefert.

Was ist der Vorteil vom Ganzen statt geschnitten?

Du kannst das Fleisch exakt nach Deinen Vorstellungen zuschneiden – ideal für individuelle Gulaschstücke oder andere Schmorgerichte.

Wie bereite ich das Fleisch am besten zu?

Am besten würfeln und langsam bei niedriger Hitze schmoren – so bleibt es saftig und entwickelt volles Aroma.

Wie lange ist das Fleisch haltbar?

Kühl gelagert hält es sich 3 bis 4 Tage, vakuumverpackt noch länger. Es lässt sich auch problemlos einfrieren.

Woher kommt das Fleisch?

Es stammt ausschließlich von österreichischen Rindern, geboren, aufgezogen und geschlachtet in Österreich und bei uns im Haus verarbeitet.

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