Dicke Schulter auf Gulaschsuppe geschnitten

Dicke Schulter auf Gulaschsuppe

Gulaschfleisch / Wade geschnitten

Die Dicke Schulter ist ein kompaktes Fleisch und deshalb für Gulaschsuppe geeignet.
Für Gulaschsuppe wird diese ca. 1*1 cm groß geschnitten.

Der Vorteil diese Fleischstücke ist, das dieses kaum Flaxen hat und das Fleisch nicht zerfällt.

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Mindestbestellmenge Dicke Schulter geschnitten: 0,5kg
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

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einfaches Rezept Gulasch aus Wadschinken

1kg Wadschinken geschnitten in einen Topf geben
4dag Kochsalz hinzugeben
300g Paprika Edelsüß
125g Butter
0,5l Milch
0,2l Schlagobers
0,25l Wasser
2 große klein geschnittene Gurkerl
0,5kg geschnittenen Zwiebel
0,2kg Röstzwiebel

alles gut vermischen
In einem Topf unter ständigen Rühren erhitzen
wenn der saft im Topf köchelt - das Gulasch 2 Stunden lang köcheln lassen - öfters umrühren
(wenn man Angst vor anbrennen hat, das köchelnde Gulasch ins Backrohr bei 160°C vorgeheizt 2 Stunden lang stellen)

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