Mageres Meisel kaufen – für Gulasch

Mageres Meisel auf Gulasch geschnitten – kompakt, mager & zart

Mageres Meisel auf Gulasch geschnitten ist ideal für alle, die ein fettarmes, feinfasriges Gulaschfleisch suchen. Dieses Stück kommt aus dem vorderen Bereich des Rindes, ist spitz zulaufend und besitzt nur eine kleine, sulzige Sehne in der Mitte.

Vielseitige Schnittgrößen

Du kannst zwischen 1×1 cm, 3×3 cm oder 5×5 cm großen Stücken wählen – passend für klassische Gulaschgerichte, Gulaschsuppe oder saftige Eintöpfe. Das Fleisch bleibt kompakt und weich beim Kochen.

Die Alternative zum Wadschinken

Mageres Meisel ist besonders fettarm und enthält keine störenden Flachsen oder Sehnenränder. Es bleibt beim Schmoren formstabil und entwickelt eine feine, zarte Konsistenz – ideal für alle, die Gulasch ohne viel Fett und Knorpel genießen möchten.

Beste Fleischqualität aus Österreich

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich – unsere Qualität überzeugt durch Regionalität und Frische. Jedes Stück wird sorgfältig geschnitten und vakuumverpackt geliefert.

Nährwerte pro 100 g (durchschnittlich, roh)

Brennwert: ca. 128 kcal / 536 kJ
Fett: ca. 3,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 1,6 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: ca. 22,0 g
Salz: ca. 0,1 g

Rezeptidee: Gulasch mit Magerem Meisel

Ein leichtes, aber kräftiges Gericht aus Mageres Meisel auf Gulasch geschnitten – fettarm, weich und voll im Geschmack.

Zutaten für 4 Portionen:

• 800 g Mageres Meisel (geschnitten nach Wunschgröße)
• 4 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Majoran
• Salz, Pfeffer
• 700 ml Rindsuppe
• Butterschmalz oder Öl

Zubereitung:

Zwiebeln fein schneiden und in Schmalz anschwitzen. Knoblauch und Tomatenmark dazugeben, Paprika unterrühren und mit Suppe aufgießen. Fleisch dazugeben und würzen.

Bei geringer Hitze ca. 2 Stunden langsam schmoren. Das Meisel bleibt schön weich und kompakt.

Dazu passen Semmelknödel oder Teigwaren – ein Gulaschgenuss der leichten Art!

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist Mageres Meisel?

Mageres Meisel ist ein besonders magerer, feinfasriger Fleischteil vom Rind mit nur einer kleinen Sehne in der Mitte – ideal für Gulaschgerichte.

Welche Schnittgrößen sind verfügbar?

Du kannst das Fleisch geschnitten in 1×1 cm, 3×3 cm oder 5×5 cm bestellen – je nach gewünschter Gulaschart.

Was ist der Unterschied zum Wadschinken?

Meisel ist ebenso kompakt und zart, aber deutlich magerer. Es enthält keine Flachsen und ist daher besonders gut bekömmlich.

Wie bereite ich es richtig zu?

Langsam bei niedriger Hitze schmoren, damit sich die Sehne sulzig auflöst – so bleibt das Fleisch weich und saftig.

Woher stammt das Fleisch?

Das Fleisch stammt zu 100 % aus Österreich – Geburt, Aufzucht, Schlachtung und Zerlegung erfolgen bei uns im Haus.

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