Mageres Meisel auf Gulasch geschnitten: online kaufen

Mageres Meisel auf Gulasch geschnitten – kompakt, mager & zart

Mageres Meisel auf Gulasch geschnitten ist ideal für alle, die ein fettarmes, feinfasriges Gulaschfleisch suchen. Dieses Stück kommt aus dem vorderen Bereich des Rindes, ist spitz zulaufend und besitzt nur eine kleine, sulzige Sehne in der Mitte.

Vielseitige Schnittgrößen

Du kannst zwischen 1×1 cm, 3×3 cm oder 5×5 cm großen Stücken wählen – passend für klassische Gulaschgerichte, Gulaschsuppe oder saftige Eintöpfe. Das Fleisch bleibt kompakt und weich beim Kochen.

Die Alternative zum Wadschinken

Mageres Meisel ist besonders fettarm und enthält keine störenden Flachsen oder Sehnenränder. Es bleibt beim Schmoren formstabil und entwickelt eine feine, zarte Konsistenz – ideal für alle, die Gulasch ohne viel Fett und Knorpel genießen möchten.

Beste Fleischqualität aus Österreich

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich – unsere Qualität überzeugt durch Regionalität und Frische. Jedes Stück wird sorgfältig geschnitten und vakuumverpackt geliefert.

Nährwerte pro 100 g (durchschnittlich, roh)

Brennwert: ca. 128 kcal / 536 kJ
Fett: ca. 3,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 1,6 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: ca. 22,0 g
Salz: ca. 0,1 g

Rezeptidee: Gulasch mit Magerem Meisel

Ein leichtes, aber kräftiges Gericht aus Mageres Meisel auf Gulasch geschnitten – fettarm, weich und voll im Geschmack.

Zutaten für 4 Portionen:

• 800 g Mageres Meisel (geschnitten nach Wunschgröße)
• 4 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Majoran
• Salz, Pfeffer
• 700 ml Rindsuppe
• Butterschmalz oder Öl

Zubereitung:

Zwiebeln fein schneiden und in Schmalz anschwitzen. Knoblauch und Tomatenmark dazugeben, Paprika unterrühren und mit Suppe aufgießen. Fleisch dazugeben und würzen.

Bei geringer Hitze ca. 2 Stunden langsam schmoren. Das Meisel bleibt schön weich und kompakt.

Dazu passen Semmelknödel oder Teigwaren – ein Gulaschgenuss der leichten Art!

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist Mageres Meisel für Gulasch?

Mageres Meisel für Gulasch ist das Meisel aus der Rinderschulter, von uns auf Gulasch geschnitten. Das Stück läuft spitz zu, ist sehr mager und feinfasrig und hat in der Mitte nur eine kleine, sulzige Sehne. Andere Schreibweisen sind Meisl oder Maisel, in Deutschland sagt man auch Schulterfilet. Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.

Was kostet 1 kg Mageres Meisel für Gulasch?

1 kg Mageres Meisel für Gulasch kostet bei uns derzeit den Preis, der oben beim Produkt steht, inkl. Mwst. Auf Gulaschsuppe mit 1x1 cm geschnitten kostet das Kilo etwas mehr. Bestellen kannst Du ab 0,5 kg.

Was ist der Unterschied zwischen Magerem Meisel für Gulasch und Wadschinken?

Beide sind feinfasrig, das Meisel ist aber deutlich magerer. Statt vieler Flachsen hat es nur die eine Sehne in der Mitte, die beim Schmoren sulzig wird. Das Gulasch wird dadurch leichter und die Würfel bleiben kompakt.

Wie bereite ich Mageres Meisel für Gulasch zu?

Röste reichlich Zwiebeln goldbraun, rühr Paprikapulver ein und gieß gleich mit Suppe auf. Danach kommen die Fleischwürfel dazu und das Gulasch schmort zugedeckt bei geringer Hitze ca. 2 Stunden. Weil das Meisel so mager ist, sollte es nur leise köcheln, dann bleibt es weich.

Gibt es Mageres Meisel für Gulasch auch im Ganzen?

Ja, als Mageres Meisel im Ganzen. Das ganze Stück wird vor allem als Kochfleisch für Rindsuppe oder mit Kren und Erdäpfeln gekauft. Fertig geschnitten wählst Du beim Meisel für Gulasch zwischen 5x5 cm, 3x3 cm und 1x1 cm.

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