Lammragout von der Lammschulter kaufen
Jetzt hochwertiges Lammragout aus Österreich online kaufen.
Mindestbestellmenge (Lammragout von der Lammschulter): 0,25 kg
für 1 Portion benötigt man: 0,25 kg
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst
Lammragout von der Lammschulter aus Österreich
Lammragout
In unserem Onlineshop kannst du frisches Lammragout aus dem Lammschulter kaufen. Das Lammragout aus der Lammschulter ist saftiger als das aus dem Lammschlögel.
Dieses Lammragout wird aus der Lammschulter geschnitten.
Die Schulter wird hierfür ausgelöst, von groben Sehnen und Fett befreit und anschließend auf Lammragout geschnitten.
Varianten Lammragout:
Lammragout klein geschnitten
Lammragout groß geschnitten
Mindestbestellmenge Lammragout von der Lammschulter: 0,50 kg
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst ohne Knochen
Lammragout kaufen
Lammragout von der Lammschulter kaufen – Saftig & kräftig
In unserem Onlineshop kannst Du Lammragout von der Lammschulter kaufen – ein besonders saftiges und geschmacksintensives Stück Lammfleisch. Ideal für Ragouts, Eintöpfe und Schmorgerichte.
Woraus wird das Ragout geschnitten?
Das Fleisch stammt von der ausgelösten Lammschulter. Grobe Sehnen und Fett werden sorgfältig entfernt, bevor das Fleisch in gleichmäßige Ragoutstücke geschnitten wird – für beste Qualität im Kochtopf.
Schulter vs. Schlögel
Im Vergleich zum Lammragout aus dem Schlögel ist das aus der Schulter saftiger und kräftiger im Geschmack – perfekt für traditionelle, deftige Gerichte.
Varianten im Überblick
- Lammragout klein geschnitten
- Lammragout groß geschnitten
Traditionelles Rezept: Kräftiges Lammragout mit Kräutern
Lammragout von der Lammschulter eignet sich perfekt für ein kräftiges Schmorgericht mit mediterranem Touch. Durch den Fettanteil bleibt das Fleisch besonders saftig – ein echtes Soulfood für kalte Tage.
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Lammragout von der Lammschulter
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 Zweige Rosmarin
- 300 ml Rotwein
- 300 ml Gemüsefond oder Lammfond
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Lammragout kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, in Olivenöl scharf anbraten. Gemüse grob würfeln, mitrösten, mit Rotwein ablöschen und mit Fond aufgießen. Rosmarin dazugeben und alles bei 160°C im Ofen oder auf kleiner Flamme etwa 2 Stunden schmoren lassen.
Als Beilage empfehlen wir Erdäpfelpüree, Polenta oder frisches Weißbrot – herrlich aromatisch und sättigend!
FAQ (häufig gestellte Fragen)
Was ist der Unterschied zum Lammragout vom Schlögel?
Das Ragout von der Schulter ist saftiger und kräftiger im Geschmack, das vom Schlögel dafür magerer.
Wie wird das Ragout zugeschnitten?
Aus der ausgelösten Lammschulter – von Sehnen und Fett befreit – auf Wunsch in kleine oder große Stücke geschnitten.
Wie viel benötige ich pro Portion?
Rechne mit etwa 250 g pro Person für ein Hauptgericht mit Beilage.
Gibt es das Fleisch mit Knochen?
Nein, das Lammragout wird ausschließlich ohne Knochen angeboten.
Woher stammt das Fleisch?
100 % aus Österreich – geboren, aufgezogen, geschlachtet und bei uns zerlegt.
Versandinformation
Das gewünschte Lieferdatum und ob Abholung oder Zustellung mußt Du dann eingeben, wenn Du zur Kassa gehst.
Alle Produkte sind aus Österreich - außer es ist beim Produkt direkt etwas Anderes angegeben.
Wenn Du etwas in die Bemerkungen schreibst - das zählt immer mehr als das Gewicht!
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