Lammbrust im Ganzen kaufen – aus Österreich

Lammbrust im Ganzen kaufen – Herzhaft & vielseitig

In unserem Onlineshop kannst Du Lammbrust im Ganzen kaufen – ein kräftiges Stück mit viel Geschmack, perfekt zum Braten. Direkt aus Österreich, frisch verarbeitet und ideal für alle, die es deftig mögen.

Zubereitungsmöglichkeiten

Die Lammbrust ist im Ganzen hervorragend zum Braten geeignet – ob geschmort oder knusprig im Rohr. Wer mag, kann die Brust auch auslösen und zu Ragout verarbeiten – dieses wird durch den Fettanteil besonders saftig, aber auch reichhaltig.

Wichtiger Hinweis zum Ragout

Lammragout aus der Brust ist deutlich fettiger als z. B. aus Schlögel oder Schulter. Für deftige Schmorgerichte oder Eintöpfe ist es aber genau das Richtige.

Dein Vorteil

Du bekommst bei uns die Lammbrust im Ganzen – auf Wunsch kannst Du sie auch auslösen lassen. Einfach beim Bestellen in die Bemerkungen schreiben.

Traditionelles Rezept: Geschmorte Lammbrust

Lammbrust im Ganzen ist ein Klassiker für deftige Schmorgerichte. Mit Kräutern und Gewürzen langsam gegart, wird sie butterzart und entwickelt einen intensiven Geschmack.

Zutaten für 4 Portionen:

• 1,2 kg Lammbrust im Ganzen
• 3 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 300 ml Lammfond oder Rindsuppe
• Salz, Pfeffer, Öl

Zubereitung:

Die Lammbrust salzen, pfeffern und mit Gewürzen einreiben. In einem Bräter anbraten, Gemüse grob schneiden und mitrösten. Fond zugeben und zugedeckt bei 160°C rund 2 Stunden schmoren. Vor dem Servieren 10 Minuten rasten lassen.

Dazu passen gebratene Erdäpfel, Wurzelgemüse oder ein rustikales Brot – ein kräftiges Gericht für Lammfreunde.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Wie wird die Lammbrust am besten zubereitet?

Am besten im Ganzen im Ofen geschmort – langsam gegart wird sie besonders zart und aromatisch.

Kann ich aus der Lammbrust auch Ragout machen?

Ja, das geht – allerdings ist das Ragout aus der Brust deutlich fetter als z. B. vom Schlögel oder Schulter.

Wie groß ist die Mindestbestellmenge?

Die Lammbrust im Ganzen kann ab 1,00 kg bestellt werden – ideal für 3 bis 4 Portionen.

Wird die Lammbrust mit oder ohne Knochen geliefert?

Standardmäßig mit Knochen – auf Wunsch kann sie aber auch ausgelöst werden.