Kalbszunge kaufen – frisch & fettarm aus Österreich
Die Zunge ist geputzt und kann nach dem Kochen einfach abgeschält werden.
Mindestbestellmenge (Kalbszunge): 0,50 kg
für 1 Portion benötigt man: 0,25 kg
Geboren und aufgezogen in Österreich, in unserer Fleischerei fachgerecht zerlegt und verarbeitet.
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst
Kalbszunge aus Österreich kaufen
Kalbszunge – zart, aromatisch und fettarm
Unsere Kalbszunge stammt von österreichischen Kälbern und überzeugt mit ihrem feinen Aroma sowie einem geringen Fettgehalt. Sie ist vielseitig verwendbar – ob geräuchert, als Sulz oder in warmen Gerichten.
Verarbeitungsfertig geputzt
Die Kalbszunge wird bereits geputzt geliefert. Nach dem Kochen lässt sie sich leicht abschälen und weiterverarbeiten.
Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten
Geräuchert entwickelt die Kalbszunge einen besonders intensiven Geschmack. In Sulz oder feinen Vorspeisen sorgt sie für edlen Genuss.
Herkunft & Qualität
Wir verarbeiten ausschließlich Kalbfleisch aus österreichischer Aufzucht. In unserer Fleischerei wird die Zunge sorgfältig vorbereitet, um Dir beste Qualität zu garantieren.
Zutaten
100 % Kalbszunge (aus Österreich)
Traditionelles Rezept: Kalbszunge in Schnittlauchsauce
Eine zarte Kalbszunge in Schnittlauchsauce ist ein klassisches Gericht, das mit seinem feinen Geschmack überzeugt und einfach zuzubereiten ist.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Kalbszunge
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Pfefferkörner
- 50 g Butter
- 2 EL Mehl
- 200 ml Kochsud der Zunge
- 200 ml Schlagobers
- 1 Bund frischer Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Kalbszunge in reichlich Wasser mit Zwiebel, Karotte, Lorbeer und Pfefferkörnern etwa 2 Stunden weich kochen. Anschließend schälen und in Scheiben schneiden.
Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Kochsud und Schlagobers aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den fein geschnittenen Schnittlauch unterheben.
Die Zungenscheiben in der Sauce erwärmen und mit Petersilienerdäpfeln servieren.
FAQ (häufig gestellte Fragen)
Ist die Kalbszunge bereits geputzt?
Ja, sie ist verarbeitungsfertig geputzt und kann nach dem Kochen leicht abgeschält werden.
Wie lange muss Kalbszunge kochen?
Je nach Größe etwa 2 Stunden, bis sie zart ist.
Kann man Kalbszunge räuchern?
Ja, geräuchert erhält sie ein besonders intensives Aroma.
Ist Kalbszunge fettarm?
Ja, Kalbszunge ist von Natur aus sehr fettarm.
Woher stammt die Kalbszunge?
Aus österreichischer Aufzucht, in unserer Fleischerei fachgerecht zerlegt und verarbeitet.
Versandinformation
Das gewünschte Lieferdatum und ob Abholung oder Zustellung mußt Du dann eingeben, wenn Du zur Kassa gehst.
Alle Produkte sind aus Österreich - außer es ist beim Produkt direkt etwas Anderes angegeben.
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