Truthahn kaufen: männlich, ab 12 kg, Österreich | fleisch24

Truthahn kaufen: männlich, ab 12 kg, aus Österreich

Wenn Du einen Truthahn kaufen willst, der wirklich eine große Runde satt macht, ist der männliche Truthahn ab 12 kg der richtige. Männliche Tiere werden deutlich schwerer als weibliche Puten und haben eine kräftige, breite Brust mit viel Fleisch. Er kommt frisch aus Österreich, im Ganzen und mit Innereien.

Für wie viele Personen?

Pro Person rechnest Du mit etwa 500 g. Ein Truthahn mit 12 kg reicht für 24 Personen, einer mit 15 kg für rund 30. Damit passt er für Weihnachten mit der ganzen Familie, für Thanksgiving am 26. November 2026, für Firmenfeiern oder für Vereinsfeste.

Passt er ins Backrohr?

Ein Truthahn mit 14 kg misst etwa 43 cm in der Länge, 31 cm in der Breite und 26 cm in der Höhe. Miss Dein Backrohr vor dem Bestellen nach. Ist es kleiner, nimmst Du statt eines Truthahns zwei große Puten mit 7 bis 9 kg. Die passen in die meisten Backrohre und ergeben zusammen dieselbe Menge.

Größe wählen

Weil jedes Tier anders wächst, wählst Du beim Bestellen "egal", "eher größer" oder "eher kleiner", oder Du schreibst Dein Wunschgewicht ins Bemerkungsfeld. Wir suchen Dir dann den passenden Truthahn aus.

Mehrere Truthähne bestellen

Leg jeden Truthahn einzeln in den Warenkorb und schreib ins Bemerkungsfeld "Truthahn 1", "Truthahn 2" und so weiter. Dein Lieferdatum und ob Du abholst oder ihn Dir zustellen lässt, gibst Du beim Bezahlen an.

Nährwerte pro 100 g (Richtwerte, rohes Putenfleisch mit Haut)

Energie: ca. 670 kJ / 160 kcal
Fett: 7,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,1 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 21 g
Salz: 0,17 g

Zutaten

100 % Truthahn aus Österreich, mit Innereien
Allergene: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene

Große Pute aus Österreich frisch kaufen

Wenn Du eine große Pute kaufen willst, weil sich zu Weihnachten oder Thanksgiving die ganze Verwandtschaft ansagt, ist die Pute mit 7 bis 9 kg die richtige Wahl. Sie kommt frisch aus Österreich, im Ganzen und mit Innereien. Thanksgiving ist heuer am Donnerstag, 26. November 2026.

Für wie viele Personen?

Pro Person rechnest Du mit etwa 500 g. Eine Pute mit 7 kg reicht für 14 Personen, eine mit 9 kg für rund 18. Für eine Firmenfeier oder ein großes Familienfest gibt es bei uns auch Puten über 12 kg.

Passt sie ins Backrohr?

Eine Pute mit 10 kg ist etwa 39 cm lang, 30 cm breit und 23 cm hoch. Eine große Pute mit 7 bis 9 kg ist etwas kleiner und passt in die meisten Backrohre. Miss trotzdem kurz nach, vor allem die Höhe zwischen Bräter und Oberhitze.

Größe, Würze und Innereien

Beim Bestellen wählst Du "egal", "eher größer" oder "eher weniger", oder Du schreibst Dein Wunschgewicht ins Bemerkungsfeld. Die Pute bekommst Du natur oder gewürzt mit Majoran, Kochsalz und etwas Paprika. Die Innereien liegen im Sackerl in der Pute.

Mehrere Puten bestellen

Leg jede Pute einzeln in den Warenkorb und schreib ins Bemerkungsfeld "Pute 1", "Pute 2" und so weiter. Dein Lieferdatum und ob Du abholst oder Dir die Pute zustellen lässt, gibst Du beim Bezahlen an.

Nährwerte pro 100 g (Richtwerte, rohes Putenfleisch mit Haut, natur)

Energie: ca. 670 kJ / 160 kcal
Fett: 7,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,1 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 21 g
Salz: 0,17 g

Zutaten

Natur: 100 % Pute aus Österreich, mit Innereien
Gewürzt: Pute, Kochsalz, Majoran, Paprika
Allergene: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene

Truthahn mit Kräuterbutter, Wurzelsaft und Petersilerdäpfeln

Bei einem Truthahn mit 12 kg und mehr hält man das Rezept am besten einfach. Die Kräuterbutter unter der Haut hält die große Brust saftig, das Wurzelgemüse im Bräter gibt einen kräftigen Saft. Dazu Petersilerdäpfel und Preiselbeeren, wie zu einem österreichischen Sonntagsbraten.

Zutaten für 24 Portionen:

• 1 Truthahn (ca. 12 kg) mit Innereien
• 300 g weiche Butter
• 4 EL gehackte Kräuter: Petersilie, Thymian, Majoran
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer
• 4 Zwiebeln, 4 Karotten, ½ Sellerieknolle, 1 Petersilwurzel
• 1,5 l Rindsuppe
• 5 kg speckige Erdäpfel, 1 Bund Petersilie, 100 g Butter
• 2 Gläser Preiselbeeren

Zubereitung:

Den Truthahn zwei Stunden vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, die Innereien herausnehmen und das Fleisch trocken tupfen. Butter mit Kräutern, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Die Haut an der Brust vorsichtig mit den Fingern lösen und die Hälfte der Kräuterbutter darunter verteilen. Mit dem Rest den Truthahn außen einreiben und innen salzen.

Das Backrohr auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Wurzelgemüse grob schneiden, mit Hals und Magen in den Bräter geben, den Truthahn mit der Brust nach oben daraufsetzen und die Suppe dazugießen. Die Brust mit Alufolie abdecken und den Truthahn etwa 5 bis 6 Stunden braten. Jede halbe Stunde mit dem Bratensaft übergießen. In der letzten Stunde die Folie abnehmen, damit die Haut braun und resch wird. Fertig ist er bei 75 °C in der Brust und 85 °C in der Keule.

Den Truthahn 30 Minuten rasten lassen. Inzwischen die Erdäpfel kochen, schälen und in Butter mit gehackter Petersilie schwenken. Den Bratensaft samt Gemüse durch ein Sieb streichen und abschmecken.

Den Truthahn tranchieren, Brust in Scheiben schneiden und mit Petersilerdäpfeln, Saft und Preiselbeeren servieren.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist der Unterschied zwischen Truthahn und Pute?

Genau genommen ist der Truthahn oder Puter das männliche Tier, die Pute das weibliche. Männliche Tiere werden deutlich schwerer und haben mehr Brustfleisch. Unsere Truthähne wiegen deshalb ab 12 kg.

Wie schwer ist ein Truthahn?

Ab 12 kg, je nach Tier auch bis etwa 17 kg. Du wählst beim Bestellen "egal", "eher größer" oder "eher kleiner".

Für wie viele Personen reicht ein Truthahn?

Mit etwa 500 g pro Person reicht ein Truthahn mit 12 kg für 24 Personen, einer mit 15 kg für rund 30.

Wie lange brate ich einen Truthahn mit 12 kg?

Bei 160 °C etwa 5 bis 6 Stunden. Fertig ist er bei 75 °C Kerntemperatur in der Brust und 85 °C in der Keule.

Was mache ich, wenn der Truthahn nicht in mein Backrohr passt?

Dann nimm zwei große Puten mit 7 bis 9 kg. Die passen in die meisten Backrohre und ergeben zusammen dieselbe Menge Fleisch.

Lieferdetails & wichtige Hinweise