Spanferkelschulter ausgelöst und gerollt kaufen

Spanferkelschulter ausgelöst und gerollt kaufen

Diese Spanferkelschulter kommt bei uns ausgelöst, gewürzt und im Netz gerollt zu Dir – fertig vorbereitet für den Braten im Rohr oder am Griller. Die Schwarte ist eingeschnitten, damit die Würze tief ins Fleisch zieht und die Kruste beim Braten schön kross wird.

Fein gewürzt und gebrauchsfertig

Die Schulter wird mit einer Mischung aus Knoblauch, Salz und Kümmel eingerieben und zu einer Bratenrolle geformt. Du kannst zwischen der klassischen Variante und einer mit Semmelfülle wählen, beide passen gut zu Festtagen oder zum Sonntagsbraten.

Zubereitung

Im Backrohr oder am Griller bei mittlerer Hitze langsam braten, so wird die Rolle außen knusprig und innen zart und saftig. Gegen Ende die Temperatur etwas erhöhen, dann wird die Schwarte besonders kross.

Menge und Portion

Die Mindestbestellmenge liegt bei 0,80 kg, für eine Portion rechnest Du mit rund 250 g.

Nährwerte pro 100 g (roh, gewürzt)

Energie: ca. 210 kcal / 878 kJ
Eiweiß: ca. 19 g
Fett: ca. 14 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 5 g
Kohlenhydrate: ca. 1 g
Salz: ca. 1,2 g

Zutaten

Spanferkelfleisch (Schulter), Knoblauch, Salz, Kümmel
Variante mit Fülle zusätzlich: Semmelwürfel, Petersilie, Knoblauch, Eier

Spanferkelschulter im Backrohr oder am Griller

Ein einfaches Bratgericht mit traditionellem Geschmack – so bereitest Du Deine gerollte Spanferkelschulter zu, egal ob im Ofen oder auf dem Griller.

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 kg gerollte Spanferkelschulter
• 250 ml Suppe oder Bier
• 1 Zwiebel, grob geschnitten
• 1 EL Schmalz
• 1 TL Mehl zum Binden der Sauce

Zubereitung im Backrohr:

Die Spanferkelschulter rundum scharf anbraten. Dann zusammen mit der Zwiebel in einen Bräter legen, mit Suppe oder Bier aufgießen und bei 160 °C etwa 1,5 Stunden braten. Zwischendurch immer wieder mit dem Bratensaft übergießen. Gegen Ende die Temperatur auf 220 °C erhöhen, damit die Schwarte knusprig wird.

Für die Sauce das Mehl mit etwas kaltem Wasser verrühren und in den Bratensaft einrühren, kurz aufkochen lassen.

Alternative am Griller:

Die Rolle indirekt bei rund 160 °C etwa 90 Minuten grillen. Danach direkt über der Glut angrillen, bis die Schwarte resch ist. Dazu passen Erdäpfelknödel und Sauerkraut für ein echtes Festessen.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Ist die Spanferkelschulter schon gewürzt?

Ja, sie kommt fertig gewürzt mit Knoblauch, Salz und Kümmel und im Netz gerollt zu Dir.

Kann ich die Schulter auch gefüllt bestellen?

Ja, im Bemerkungsfeld kannst Du zwischen nicht gefüllt und gefüllt mit Semmelfülle wählen.

Eignet sich die Schulter für den Griller?

Ja, sie lässt sich sowohl im Backrohr als auch indirekt am Griller braten.

Wie viel brauche ich pro Person?

Für eine Portion rechnest Du mit rund 250 g.

Was ist in der Spanferkelschulter enthalten?

Spanferkelfleisch, Knoblauch, Salz und Kümmel, bei der gefüllten Variante zusätzlich Semmelwürfel, Petersilie, Knoblauch und Eier.

Lieferdetails & wichtige Hinweise