Rindsleber faschiert kaufen: Frisch verarbeitet für echte Hausmannskost

Rindsleber faschiert – frische Qualität für deftige Hausmannskost

Unsere Rindsleber faschiert ist perfekt für Liebhaber klassischer österreichischer Küche. Sie wird tagesfrisch geschnitten, mit einer 3er Scheibe grob faschiert und sofort zur Auslieferung vorbereitet.

Vielseitig verwendbar

Die faschierte Leber eignet sich ideal für Leberknödel, Pasteten oder selbstgemachte Streichwurst. Ihr kräftiger Geschmack sorgt für ein intensives Aroma und verleiht traditionellen Rezepten das gewisse Etwas.

Frische & Verarbeitung

Damit Du das volle Aroma genießen kannst, wird die Rindsleber am Tag der Lieferung frisch verarbeitet. Am besten verwendest Du sie sofort, salzt sie ein oder frierst sie direkt ein.

Herkunft & Qualität

Unsere Rindsleber stammt ausschließlich von Rindern, die in Österreich geboren, aufgezogen und geschlachtet wurden, und wird bei uns direkt zerlegt – für garantierte Qualität und regionale Herkunft.

Nährwerte pro 100 g (durchschnittlich, roh)

Brennwert: ca. 135 kcal / 565 kJ
Fett: ca. 4,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 1,5 g
Kohlenhydrate: ca. 3,0 g
davon Zucker: ca. 0,5 g
Eiweiß: ca. 20,0 g
Salz: ca. 0,1 g

Rezept für klassische Leberknödel mit Rindsleber faschiert

Ein echter Klassiker der österreichischen Küche: Leberknödel mit Rindsleber faschiert. Sie passen wunderbar in eine kräftige Rindsuppe oder auch als Hauptgericht mit Sauerkraut und Erdäpfel.

Zutaten für 2 Portionen:

• 250 g Rindsleber faschiert
• 1 Semmel (in Milch eingeweicht)
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Ei
• 1 TL Majoran
• Salz, Pfeffer
• Butter zum Anrösten

Zubereitung:

Zwiebel in Butter anrösten, alle Zutaten gut vermengen. Die Masse etwa 30 Minuten rasten lassen. Mit feuchten Händen Knödel formen und in leicht siedendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Serviere die Knödel in einer klaren Rindsuppe oder mit Sauerkraut. Ein herzhafter Genuss, wie ihn Oma gemacht hat!

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist faschierte Rinderleber?

Faschierte Rinderleber ist frische Leber vom Rind, die wir in kleine Stücke schneiden und mit der 3er Scheibe grob faschieren. In Österreich sagt man auch Rindsleber faschiert, im Shop findest Du sie als Rinderleber frisch faschiert. Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.

Was kostet 1 kg faschierte Rinderleber?

1 kg faschierte Rinderleber kostet bei uns derzeit den Preis, der oben beim Produkt steht, inkl. Mwst. Bestellen kannst Du ab 0,5 kg, für eine Portion rechnest Du mit ca. 0,25 kg.

Wann wird die faschierte Rinderleber faschiert?

Wir faschieren sie am Tag der Lieferung oder Abholung, am Etikett steht der Herstellungstag. Verarbeite sie am besten noch am selben Tag. Willst Du sie später verwenden, friere sie gleich nach der Lieferung portionsweise ein.

Wofür eignet sich faschierte Rinderleber?

Sie ist die klassische Grundlage für Leberknödel und Lebernockerl in der Rindsuppe. Genauso lassen sich daraus Pasteten oder eine selbstgemachte Streichwurst machen. Zum kräftigen Geschmack der Leber passen Majoran und angeröstete Zwiebel.

Wie mache ich Leberknödel aus faschierter Rinderleber?

Weich eine Semmel in Milch ein und röste eine fein gehackte Zwiebel in Butter an. Beides vermengst Du mit 250 g faschierter Rinderleber, einem Ei, Majoran, Salz und Pfeffer und lässt die Masse ca. 30 Minuten rasten. Mit nassen Händen formst Du Knödel und lässt sie in leicht siedendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen.

Lieferdetails & wichtige Hinweise