Lammschulter im Ganzen oder ausgelöst kaufen
Jetzt frische Lammschulter aus Österreich online kaufen.
Mindestbestellmenge (Lammschulter): 0,50 kg
für 1 Portion benötigt man: 0,25 kg
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst
Lammschulter kaufen
Lammschulter im Ganzen oder ausgelöst kaufen
Du kannst bei uns Lammschulter im Ganzen oder ausgelöst kaufen – frisch aus Österreich, ideal für Ragouts, Braten oder zum Grillen. Die Schulter ist zart, saftig und besonders aromatisch – ein echtes Allroundtalent in der Küche.
Zubereitungsmöglichkeiten
Die Lammschulter eignet sich hervorragend für mageres Ragout, kann aber auch gerollt oder im Ganzen im Backrohr geschmort werden. Im Sommer ist sie perfekt zum Grillen – mit herrlich kräftigem Geschmack.
Tipp für mehr Geschmack
Gib ein paar Lammknochen mit in den Bräter – das intensiviert den Bratensaft und sorgt für noch mehr Aroma.
Varianten im Überblick
- Lammschulter im Ganzen
- Lammschulter ausgelöst mit Knochen
Traditionelles Rezept: Gerollte Lammschulter aus dem Ofen
Lammschulter im Ganzen ist ideal zum Braten. Durch das Rollen bleibt das Fleisch saftig und wird gleichmäßig gegart – kombiniert mit frischen Kräutern ein köstliches Festessen.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1,2 kg Lammschulter ausgelöst
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Senf
- 1 EL gehackter Rosmarin
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
- 200 ml Lammfond oder Gemüsebrühe
Zubereitung:
Die Schulter mit Senf, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben, einrollen und mit Spagat binden. In einer Pfanne anbraten, dann im Bräter mit Fond aufgießen und bei 160°C ca. 90 Minuten im Ofen schmoren.
Als Beilage empfehlen sich Rosmarinkartoffeln oder Polenta – ein traditionelles Lammgericht für besondere Anlässe.
FAQ (häufig gestellte Fragen)
Wofür eignet sich Lammschulter besonders?
Für Ragout, Braten oder Grillgerichte – sie ist saftig und vielseitig einsetzbar.
Welche Varianten gibt es?
Du bekommst die Lammschulter im Ganzen oder ausgelöst mit Knochen – je nach Wunsch.
Wie viel Fleisch sollte man pro Person rechnen?
Für eine Portion rechnet man etwa 250–300 g rohe Lammschulter.
Kann ich die Schulter grillen?
Ja, gerade im Sommer eignet sich die Lammschulter hervorragend für den Grill – mariniert oder natur.
Woher stammt das Fleisch?
Unsere Lämmer stammen aus Österreich.
Versandinformation
Das gewünschte Lieferdatum und ob Abholung oder Zustellung mußt Du dann eingeben, wenn Du zur Kassa gehst.
Alle Produkte sind aus Österreich - außer es ist beim Produkt direkt etwas Anderes angegeben.
Wenn Du etwas in die Bemerkungen schreibst - das zählt immer mehr als das Gewicht!
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