Lammrückenfilet kaufen – ohne Knochen
Jetzt das edelste Stück vom Lamm ohne Knochen online kaufen.
Mindestbestellmenge (Lammrückenfilet): 0,25 kg
für 1 Portion benötigt man: 0,25 kg
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst
Lammrücken aus Österreich kaufen
Lammrückenfilet kaufen – Das zarteste Stück vom Lamm
Wenn Du Lammrückenfilet kaufen möchtest, bist Du bei uns genau richtig. Dieses besonders zarte Stück ohne Knochen stammt direkt vom Rücken des Lammes und eignet sich ideal zum Kurzbraten oder Grillen.
Zart & edel – perfekt für Feinschmecker
Das Lammrückenfilet ist mager, feinfasrig und extrem saftig. Es kann bei hoher Hitze kurz gebraten oder auch sous-vide gegart werden – mit aromatischer Kruste und butterweichem Kern.
Zubereitung & Würzung
Besonders gut passen Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Olivenöl. Tipp: Vor dem Braten auf Raumtemperatur bringen und danach kurz rasten lassen.
Varianten im Überblick
- Lammrückenfilet komplett pariert
- Lammrückenfilet natur wie gewachsen
Traditionelles Rezept: Lammrückenfilet mit Kräuterkruste
Lammrückenfilet ist die erste Wahl für edle Fleischgerichte. Mit einer feinen Kräuterkruste aus Rosmarin, Thymian und Knoblauch wird das Filet zum Highlight auf jedem Teller.
Zutaten für 2 Portionen:
- 300 g Lammrückenfilet
- 1 EL Senf
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 EL fein gehackter Rosmarin & Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Filet mit Salz und Pfeffer würzen, in Olivenöl kurz anbraten. Senf auftragen, mit Kräutern und Bröseln bestreuen. Im Ofen bei 160°C ca. 10 Minuten fertig garen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Dazu passen Rosmarinkartoffeln, Gemüse oder Polenta. Ein herrlich feines Festessen mit Gelinggarantie!
FAQ (häufig gestellte Fragen)
Was ist das Besondere am Lammrückenfilet?
Es ist das zarteste Stück vom Lamm – feinfasrig, mager und ohne Knochen. Perfekt für schnelle und elegante Gerichte.
Welche Varianten stehen zur Auswahl?
Du kannst wählen zwischen komplett pariert oder natur wie gewachsen – je nach Wunsch und Zubereitung.
Wie bereite ich Lammrückenfilet richtig zu?
Am besten kurz scharf anbraten und danach bei niedriger Temperatur fertig garen. Immer vor dem Braten temperieren!
Wie groß ist die Mindestbestellmenge?
Die Mindestbestellmenge beträgt 0,25 kg – ideal für 1 bis 2 Portionen.
Woher stammt das Fleisch?
Unser Lammfleisch kommt zu 100 % aus Österreich und wird bei uns am Betrieb zerlegt und vorbereitet.
Versandinformation
Das gewünschte Lieferdatum und ob Abholung oder Zustellung mußt Du dann eingeben, wenn Du zur Kassa gehst.
Alle Produkte sind aus Österreich - außer es ist beim Produkt direkt etwas Anderes angegeben.
Wenn Du etwas in die Bemerkungen schreibst - das zählt immer mehr als das Gewicht!
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