Putenbruststeak – frisch vom Fleischer

Putenbruststeak kaufen – zum Grillen und Braten

Du möchtest hochwertiges Putenbruststeak kaufen? Bei uns bekommst du frisches, sorgfältig verarbeitetes Putenfleisch – direkt vom Fleischer deines Vertrauens. Das Putenbruststeak überzeugt mit seinem feinen, zarten Fleisch, das sich hervorragend zum Grillen, Braten oder für die Pfanne eignet.

Warum Putenbruststeak?

Das Putenbruststeak ist eine der beliebtesten Fleischspezialitäten für die warme Grillsaison. Es ist mager, eiweißreich und lässt sich sowohl natur - nur gesalzen als auch mariniert wunderbar zubereiten. Der milde Eigengeschmack macht es zur idealen Wahl für die ganze Familie – von jung bis alt.

Nährwerte pro 100 g (ca.)

Brennwert: 465 kJ / 111 kcal
Eiweiß: 23,5 g
Fett: 1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
Salz: 0,1 g

Putenbruststeak vom Grill

Dieses klassische Rezept zeigt dir, wie du ein saftiges Putenbruststeak auf typisch österreichische Art zubereitest. Mit einfachen, regionalen Zutaten und dem richtigen Grillhandwerk holst du das Beste aus deinem Putenfleisch heraus.

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Putenbrust-Steaks (je ca. 0,25 kg)
• 2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
• 1 TL Salz (Meersalz oder Alpensalz)
• ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• ½ TL Knoblauchpulver
• 1 TL getrockneter Majoran
• 1 EL Dijonsenf
• Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie)

Zubereitung:

Am Vortag alle Gewürze mit dem Öl und dem Senf zu einer Marinade verrühren. Die Steaks großzügig damit einreiben und ziehen lassen.

Die Putenbrust-Steaks aus der Kühlung nehmen und ca. 30 Minuten auf Zimmertemperatur bringen.

Den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur (ca. 200–220 °C) vorheizen. Die Putenbrust-Steaks direkt auf den Rost legen und je Seite etwa 4–5 Minuten grillen, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht. Wichtig: Nicht zu oft wenden, damit sich Röstaromen gut entwickeln können.

Nach dem Grillen die Steaks unbedingt 3–5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen. So bleibt das Putenbruststeak besonders saftig und zart. Als Beilage passen hervorragend österreichischer Erdäpfelsalat, gegrilltes Gemüse der Saison oder frisches Bauernbrot.

Gutes Gelingen und einen guten Appetit!

FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Putenbruststeak

Wie lange ist das Putenbruststeak haltbar?

Frisches Putenbruststeak sollte im Kühlschrank bei 2–4 °C aufbewahrt und innerhalb von 2–3 Tagen verbraucht werden. Möchtest du es länger aufbewahren, kannst du es problemlos einfrieren – so hält es sich bis zu 6 Monate.

Wie erkenne ich, ob das Putenbruststeak gar ist?

Putenfleisch sollte stets vollständig durchgegart werden. Die Kerntemperatur sollte mindestens 74 °C betragen. Im Anschnitt darf kein rosa Fleisch mehr sichtbar sein, und der austretende Saft muss klar sein. Ein Fleischthermometer ist dabei besonders hilfreich.

Kann ich das Putenbruststeak auch marinieren?

Ja, absolut! Eine Marinade aus Öl, Zitronensaft, Knoblauch und österreichischen Kräutern wie Majoran oder Thymian macht das Fleisch noch aromatischer. Ideal ist eine Marinierzeit von mindestens 2 Stunden im Kühlschrank – gerne auch über Nacht.

Wie viel Putenbruststeak benötige ich pro Person?

Als Richtwert gilt: Für eine Portion als Hauptgericht benötigst du ca. 0,25 kg Putenbruststeak pro Person.