Putenfaschiertes kaufen: Putenbrust faschiert, leicht gesalzen

Putenfaschiertes kaufen: faschierte Putenbrust, frisch für Deine Lieferung

Unser Putenfaschiertes machen wir aus frischen Putenbrustfilets aus Österreich. Faschiert wird am Tag, an dem es zu Dir geht, darum ist es so frisch, wie Faschiertes nur sein kann. Im Shop findest Du es als Putenfaschiertes, Putenbrust faschiert.

So machen wir es

Die Putenbrust wird von uns gewürfelt, mit 1 dag Salz pro Kilo vermischt und durch die 3-mm-Scheibe gelassen. Das Ergebnis ist ein feines, helles Faschiertes, das gut bindet und beim Braten saftig bleibt.

Warum leicht gesalzen?

Putenfleisch ist empfindlich. Das Salz hält das Faschierte länger frisch und macht es sicherer in der Küche. Mit 1 % ist die Menge gering, beim Würzen nimmst Du einfach etwas weniger Salz.

Wofür es passt

Putenfaschiertes ist die leichte Wahl für faschierte Laibchen, Sugo, Lasagne, gefüllte Paprika oder Zucchini und Wraps. Weil Putenbrust sehr mager ist, hilft ein Schuss Öl oder etwas eingeweichte Semmel, damit Laibchen schön saftig werden.

Verpackung und Lieferung

Du bekommst es portioniert zu 1 kg oder 0,5 kg. Wir liefern mit unserem eigenen Zustelldienst in Wien und Umgebung, oder Du holst es an einem unserer Abholpunkte ab.

Nährwerte pro 100 g (Richtwerte)

Energie: ca. 105 kcal / 440 kJ
Eiweiß: ca. 24 g
Fett: ca. 1 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 0,3 g
Kohlenhydrate: 0 g
Salz: ca. 1,1 g

Zutaten

Putenbrustfleisch aus Österreich (99 %), Speisesalz.
Allergene: keine der 14 Hauptallergene.

Gefüllte Paprika mit Putenfaschiertem und Paradeissauce

Gefüllte Paprika mit Paradeissauce gehören in Österreich zu den Klassikern, die jede Oma kann. Mit Putenfaschiertem werden sie leichter als mit gemischtem Faschierten und schmecken trotzdem kräftig, weil die Sauce den Geschmack trägt. Dazu passen Salzerdäpfel oder einfach eine resche Semmel zum Tunken.

Zutaten für 2 Portionen:

• 4 grüne Paprika
• 300 g Putenfaschiertes
• 60 g Reis
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei
• Pfeffer, Majoran, 1 TL Paprikapulver edelsüß, etwas Petersilie
• 1 EL Öl
• Für die Sauce: 500 ml passierte Paradeiser, 1 EL Butter, 1 EL Mehl, 1 TL Zucker, 1 Lorbeerblatt, ca. 150 ml Wasser, eine Prise Salz

Zubereitung:

Den Reis in Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, er soll noch Biss haben, dann abseihen und auskühlen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl glasig anschwitzen.

Das Putenfaschierte mit Reis, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Pfeffer, Majoran, Paprikapulver und gehackter Petersilie gut verkneten. Salz brauchst Du kaum, das Faschierte ist schon leicht gesalzen. Bei den Paprika einen Deckel abschneiden, Kerne und weiße Häute entfernen und die Masse locker einfüllen, weil der Reis noch aufgeht.

Für die Sauce die Butter in einem breiten Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz hell anschwitzen. Mit den passierten Paradeisern und dem Wasser aufgießen, glatt rühren, Zucker, Lorbeerblatt und eine Prise Salz dazugeben und aufkochen lassen.

Die gefüllten Paprika aufrecht in die Sauce setzen, die Deckel daraufgeben und alles zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen. Fertig ist die Fülle bei 75 °C Kerntemperatur. Das Lorbeerblatt herausnehmen, die Sauce abschmecken und die Paprika mit reichlich Sauce anrichten.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist Putenfaschiertes?

Putenfaschiertes ist faschiertes Putenfleisch, in Deutschland Putenhack oder Putenhackfleisch genannt. Unser Putenfaschiertes, Putenbrust faschiert, besteht aus reinen Putenbrustfilets aus Österreich, leicht gesalzen und fein durch die 3-mm-Scheibe faschiert.

Was kostet 1 kg Putenfaschiertes?

1 kg Putenfaschiertes kostet bei uns derzeit den Preis, der oben beim Produkt steht, inkl. Mwst. Bestellen kannst Du schon ab 0,20 kg, das ist genau eine Portion.

Warum ist das Putenfaschierte gesalzen?

Putenfleisch ist sehr empfindlich. Wir geben 1 dag Salz pro Kilo dazu, das hält das Faschierte länger frisch und sorgt für mehr Sicherheit in der Küche. Beim Würzen nimmst Du dann einfach weniger Salz.

Wie lange ist Putenfaschiertes haltbar und wie wird es geliefert?

Wir faschieren am Tag der Lieferung oder Abholung. Am besten verarbeitest Du es gleich, gut gekühlt bei 0 bis 2 °C hält es bis zum nächsten Tag. Zum Einfrieren gibst Du es direkt nach der Lieferung ins Tiefkühlfach, dann hält es rund 3 Monate. Zu Dir kommt es mit unserem eigenen Zustelldienst in Wien und Umgebung, oder Du holst es an einem Abholpunkt ab.

Wofür eignet sich Putenfaschiertes?

Putenfaschiertes passt überall dort, wo es leicht sein soll: faschierte Laibchen, Sugo, Lasagne, gefüllte Paprika, gefüllte Zucchini oder Wraps. Weil Putenbrust sehr mager ist, werden Laibchen mit etwas eingeweichter Semmel oder einem Schuss Öl in der Masse besonders saftig. Geflügel immer durchgaren, bis innen 75 °C erreicht sind.