Grundbrät zum Füllen & Wursten online kaufen – 1 kg

Grundbrät – Die Basis für Füllungen & Wurstmasse

Unser *Grundbrät* ist ein fein verarbeiteter Wurstgrundstoff, speziell zur Weiterverarbeitung in gefüllten Fleischstücken oder für die eigene Wurstproduktion. Das Brät ist fertig abgemischt, enthält kein Gewürz und eignet sich ideal für individuelle Rezepturen.

Zusammensetzung & Bindung

Das Brät besteht zu etwa zwei Dritteln aus magerem Schweinefleisch und einem Drittel Wasser (Eis). Für Bindung und Farbe sorgen Phosphat und Nitritpökelsalz. Knoblauch ist bereits enthalten – Gewürze werden bewusst weggelassen.

Typische Anwendung

Ideal zum Füllen von Bauchfleisch, Kalbsbrust, Rouladen oder für das Selbermachen von Brühwürsten. Es lässt sich gut portionieren, füllen und weiterverarbeiten.

Verarbeitungshinweis

Rohes Brät – muss thermisch behandelt werden! Perfekt für individuelle Gewürzmischungen – Du bestimmst selbst, wie es schmecken soll.

Verarbeitungstipps – Grundbrät für Füllungen & Wurstherstellung

*Grundbrät* ist ein vielseitiger Rohstoff für die Fleischverarbeitung. Es eignet sich für alle, die eigene Würste herstellen oder Füllungen für klassische Fleischgerichte selbst zubereiten möchten.

Flexibel einsetzbar

Du kannst das Brät nach Belieben weiterwürzen, portionieren oder mit anderen Zutaten (z. B. Käse, Gemüse, Speck) verfeinern. Besonders geeignet für das Füllen von Fleischstücken oder zur Herstellung eigener Brühwürste.

Technologisch vorbereitet

Enthalten sind Nitritpökelsalz für die typische Umrötung und Konservierung sowie Phosphat zur Bindung. Der Knoblauch sorgt für eine leichte Grundnote – weitere Gewürze kannst Du frei wählen.

Lagerung & Verarbeitung

Frisch und gekühlt lagern. Brät ist ein Rohprodukt – bitte nur vollständig durchgegart verwenden. Ideal für die Verarbeitung am selben oder nächsten Tag.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist im Grundbrät enthalten?

Schweinefleisch, Wasser, Knoblauch, Nitritpökelsalz (mit Natriumnitrit) und Stabilisator: Mono-, Di- und Polyphosphate. Keine weiteren Gewürze!

Für was kann ich Grundbrät verwenden?

Zum Füllen von Bauchfleisch, Kalbsbrust, Rouladen oder für die eigene Brühwurstproduktion – universell einsetzbar.

Ist das Brät bereits gewürzt?

Nein – nur Knoblauch ist enthalten. Es ist bewusst neutral gehalten, damit Du selbst würzen kannst.

Wie lagere ich das Grundbrät?

Kühl bei max. 4 °C lagern. Rohes Brät bitte zügig weiterverarbeiten und immer durcherhitzen!

Wie viel bekomme ich pro Bestellung?

Der Preis bezieht sich auf 1 kg. Mindestbestellmenge: 1 kg Grundbrät.