Bio Osterkrainer kaufen – jetzt online bestellen

Bio Osterkrainer aus eigener Produktion

Wenn Du Bio Osterkrainer kaufen möchtest, bekommst Du bei uns eine herzhafte österreichische Spezialität aus eigener Produktion. Die Osterkrainer erinnern an klassische Käsekrainer, kommen aber ganz bewusst ohne Käse aus. Dadurch steht der würzige Fleischgeschmack besonders schön im Vordergrund. Gefertigt werden sie im Naturdarm vom Schwein 30/32, was für den typischen Biss und die traditionelle Optik sorgt.

Herstellung mit Sorgfalt

Für unsere Osterkrainer wird zuerst ein Grundbrät aus Bio Schweinefleisch, Wasser, Bio Citrat zur Bindung und Nitritpökelsalz hergestellt. Danach wird geselchtes Schweinefleisch untergemischt. Die Masse wird in Naturdärme gefüllt, anschließend geräuchert und danach gekocht. So entsteht eine würzige, saftige Osterkrainer mit feiner Rauchnote und angenehmer Konsistenz.

So schmecken Osterkrainer am besten

Besonders gut passen Osterkrainer zur Osterjause, mit Kren, Senf, frischem Gebäck oder Bauernbrot. Sie eignen sich auch hervorragend für warmen Genuss mit Sauerkraut, Erdäpfeln oder einfach pur aus heißem Wasser. Durch das schonende Räuchern und Kochen sind sie rasch servierbereit und vielseitig einsetzbar.

Nährwerte pro 100 g

Energie: 1440 kJ / 345 kcal
Fett: 28,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 11,5 g
Kohlenhydrate: 0,7 g
davon Zucker: 0,6 g
Eiweiß: 20,0 g
Salz: 2,6 g

Zutaten

Bio Schweinefleisch, Bio Speck, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Bio Gewürze, Umrötehilfsmittel: Ascorbinsäure (Vitamin C), Stabilisator: Bio Citrat

Traditionelles Rezept mit Bio Osterkrainer

Wenn Du Bio Osterkrainer kaufen und klassisch österreichisch genießen möchtest, ist dieses Rezept genau richtig. Osterkrainer sind eine beliebte Spezialität für die Osterzeit und schmecken besonders gut, wenn sie einfach und bodenständig zubereitet werden. Durch das feine Räucheraroma und die bereits gekochte Herstellung passen sie ideal zu Erdäpfeln, Sauerkraut und einer guten Portion Kren. Dieses Rezept bringt den herzhaften Geschmack besonders schön zur Geltung und ist unkompliziert in der Zubereitung.

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Stück Bio Osterkrainer
• 500 g mehlige Erdäpfel
• 300 g Sauerkraut
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Schweineschmalz oder Butter
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Prise Kümmel
• Kren nach Geschmack
• Senf zum Servieren
• etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Erdäpfel in Salzwasser weich kochen, schälen und warm halten. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein schneiden und in etwas Schmalz oder Butter glasig anschwitzen. Das Sauerkraut dazugeben, mit Lorbeer und Kümmel würzen und langsam erwärmen. Bei Bedarf einen kleinen Schuss Wasser zugeben, damit es schön saftig bleibt.

Die Osterkrainer in heißem, nicht kochendem Wasser rund 8 bis 10 Minuten ziehen lassen. So bleiben sie saftig und platzen nicht. Danach gemeinsam mit den Erdäpfeln und dem Sauerkraut anrichten. Mit frisch gerissenem Kren und etwas Senf servieren. Dieses traditionelle Gericht ist einfach, kräftig im Geschmack und ideal für Feiertage, die Osterjause oder eine bodenständige warme Mahlzeit. Wer es noch rustikaler mag, reicht dazu frisches Bauernbrot. So kannst Du Bio Osterkrainer kaufen und ganz klassisch österreichisch genießen.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist das Besondere an Bio Osterkrainer?

Bio Osterkrainer sind eine traditionelle österreichische Spezialität mit würzigem Geschmack, feiner Rauchnote und typischem Biss im Naturdarm. Im Unterschied zur Käsekrainer kommen sie ohne Käse aus.

Wie werden Osterkrainer hergestellt?

Zuerst wird ein Grundbrät aus Bio Schweinefleisch, Wasser, Bio Citrat und Nitritpökelsalz hergestellt. Danach wird geselchtes Schweinefleisch beigemischt, die Masse in Naturdärme gefüllt, geräuchert und anschließend gekocht.

Wie bereitest Du Osterkrainer am besten zu?

Am besten lässt Du sie in heißem, nicht kochendem Wasser einige Minuten ziehen. So bleiben sie saftig und entwickeln ihr volles Aroma. Auch in der Pfanne erwärmt schmecken sie hervorragend.

Wozu passen Bio Osterkrainer besonders gut?

Sehr gut passen Senf, Kren, Bauernbrot, Sauerkraut oder Erdäpfel. Damit eignen sie sich ideal für die Osterjause oder als warme, bodenständige Mahlzeit.

In welchem Darm werden die Osterkrainer gefüllt?

Die Osterkrainer werden im Schweinedarm 30/32 hergestellt. Dieser Naturdarm sorgt für die traditionelle Form und den typischen Biss.