Spanferkel gebraten kaufen: im Ganzen, warm geliefert in Wien
Ein ganzes Spanferkel mit rescher Kruste ist der Mittelpunkt jeder großen Feier. Wir würzen es mit Knoblauch, Salz und Kümmel, braten es im Ganzen und bringen es Dir warm mit Bratensaft. Auch bekannt als gegrilltes Spanferkel, Spanferkel fertig gegrillt oder Ferkel im Ganzen gebraten.
Mindestbestellmenge (Spanferkel gebraten): 1 Stück, ca. 14 kg
für 1 Portion benötigt man: ca. 0,7 bis 1 kg
Preis bezieht sich auf 1 Spanferkel inkl. Mwst, ca.-Preis je nach Größe und Uhrzeit
Was kostet Dein Spanferkel?
Spanferkel gebraten: mindestens 8 Tage vorbestelle
Spanferkel gebraten, im Ganzen und warm geliefert
Für Dein Spanferkel gebraten schröpfen wir die Schwarte, damit sie sich später gut schneiden und beißen lässt. Dann reiben wir das Ferkel mit Knoblauch, Salz und Kümmel ein und lassen es 3 Tage durchziehen. Gebraten wird es im Ganzen in unserem Bratschrank, bis die Kruste resch ist. Du bekommst es heiß mit Bratensaft, auf Wunsch mit hausgemachter Semmelfülle. Das gebratene Spanferkel gibt es das ganze Jahr, ausgenommen rund um Weihnachten und Silvester (20.12. bis 8.1.), die Woche vor Ostern sowie Sonn- und Feiertage.
Größen und ca.-Preise
| Größe | Gäste | Preis |
|---|---|---|
| ca. 14 kg | ca. 14 | ca. 300 € |
| ca. 17 kg | ca. 20 | ca. 325 € |
| ca. 20 kg | ca. 25 | ca. 360 € |
| ca. 22 kg | ca. 27 | ca. 400 € |
| ca. 25 kg | ca. 32 | ca. 430 € |
| ca. 27 kg | ca. 38 | ca. 465 € |
| ca. 30 kg | ca. 45 | ca. 500 € |
| ca. 33 kg | ca. 50 | ca. 525 € |
Die Preise gelten für die Abholung werktags bis 14 Uhr und Samstag bis 12 Uhr. Die Lieferung kostet je nach Uhrzeit ca. 30 bis 75 € dazu, Semmelfülle ca. 35 €. Ein Mitarbeiter, der das Spanferkel grob zerteilt, kostet ca. 30 €. Einer, der eine Stunde bleibt und an Deine Gäste verteilt, kostet ca. 60 €. Den genauen Preis erfährst Du, wenn Du das Bestellformular ausfüllst. Der Spanferkelpreis ist ein Fixpreis und von Rabattaktionen und Neukundenrabatt ausgenommen.
Abholung, Zustellung und Zerlegung
Abholen kannst Du Dein Spanferkel in der Wienerstraße 114 in Ebreichsdorf. Wir liefern warm in ganz Wien und bis etwa 45 Minuten Fahrzeit ab Ebreichsdorf, damit die Kruste resch bleibt. Bestelltes Zubehör wie Salat, Fülle und Geschirr kommt gleich mit, und mit dem Zusteller vereinbarst Du einen Termin für das Leergeschirr. Bezahlt wird bei der Lieferung, bar oder mit Bankomat- oder Kreditkarte.
Vorbestellung und Garantien
Bestell Dein Spanferkel mindestens 8 Tage vor Deinem Fest, weil es 3 Tage lang durchzieht. Ist Regen angesagt, kannst Du bis 3 Tage vorher kostenlos stornieren. Steht die Gästezahl noch nicht fest, bestell für die erwartete Zahl. Eine Woche vor dem Fest suchen wir Dir dann noch ein kleineres oder größeres Spanferkel aus, und der Preis passt sich an.
Nährwerte pro 100 g (gebraten, mit Schwarte, Schätzung)
Energie: ca. 1.170 kJ / 280 kcal
Fett: ca. 20 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 7 g
Kohlenhydrate: 0 g
Eiweiß: ca. 24 g
Salz: ca. 1,2 g
Zutaten
Spanferkel aus Österreich, Salz, Knoblauch, Kümmel.
Semmelfülle (auf Wunsch): Semmelwürfel (Weizen), Eier, Milch, Gewürze.
Allergene: Gluten, Ei und Milch nur in der Semmelfülle.
Spanferkel-Gröstl aus dem übrigen Spanferkel
Nach dem Fest bleibt fast immer etwas vom Spanferkel gebraten übrig. Daraus wird am nächsten Tag ein Gröstl, wie man es von der Hütte kennt: resche Erdäpfel, Zwiebel, Majoran und dazu das würzige Spanferkelfleisch. Mit einem Spiegelei obendrauf ist das eine vollwertige Mahlzeit.
Zutaten für 2 Portionen:
- ca. 300 g gebratenes Spanferkel, ohne Knochen
- 500 g speckige Erdäpfel, am Vortag gekocht
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Schmalz oder Bratensaft vom Spanferkel
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 Prise Kümmel
- Salz und Pfeffer
- 2 Eier
- frische Petersilie
Zubereitung:
Die gekochten Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein schneiden, das Spanferkelfleisch in mundgerechte Stücke zupfen. Die Schwarte kannst Du klein schneiden und mitrösten, dann wird sie wieder resch.
Das Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Erdäpfel darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten goldbraun rösten. Erst wenden, wenn sich unten eine Kruste gebildet hat. Dann die Zwiebel dazugeben und weitere 3 Minuten mitrösten.
Jetzt das Spanferkelfleisch und die Schwarte untermischen und 5 Minuten mitbraten, bis alles heiß und leicht knusprig ist. Mit Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Vorsicht beim Salz, das Spanferkel ist schon gewürzt.
In einer zweiten Pfanne zwei Spiegeleier braten. Das Gröstl auf Teller verteilen, je ein Ei daraufsetzen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu passen ein Krautsalat und ein kühles Bier.
FAQ (häufig gestellte Fragen)
Welche Größe brauche ich für meine Gäste?
Für ca. 25 Gäste empfehlen wir ein Spanferkel mit ca. 20 kg, für ca. 50 Gäste eines mit ca. 33 kg. Gib oben Deine Postleitzahl und die Gästezahl ein, dann rechnet Dir der Rechner die passende Größe und den ca.-Preis aus.
Was ist, wenn sich die Gästezahl noch ändert?
Bestell einfach für die erwartete Gästezahl. Sag uns eine Woche vor dem Fest die genaue Zahl, dann suchen wir ein kleineres oder größeres Spanferkel aus, und der Preis passt sich an.
Was macht der Mitarbeiter bei der Zerlegung?
Beim groben Zerteilen bleibt er ca. 10 Minuten und schneidet das Spanferkel in große Stücke. Beim Zerlegen und Verteilen bleibt er ca. eine Stunde, verteilt das Spanferkel an Deine Gäste und richtet Übriggebliebenes auf Tassen her.
Kann ich mehr als ein Spanferkel bestellen?
Ja, für große Feste stellen wir Dir gern zwei oder mehr Spanferkel zusammen. Schreib uns an office@fleisch24.at, dann machen wir Dir ein eigenes Angebot.
Wie bezahle ich das Spanferkel?
Bei der Lieferung oder Abholung, bar oder mit Bankomat- oder Kreditkarte. Bestellt wird über den Onlineshop oder per E-Mail, damit Du und wir alles schriftlich haben. Ruf uns 2 bis 3 Tage vor dem Termin kurz an unter 02254 / 735 13, dann gehen wir die Bestellung noch einmal gemeinsam durch.