frisches Spanferkel ausgelöst kaufen – zum Selberbraten

Spanferkel ausgelöst – die elegante Wahl für Dein Fest

Das Spanferkel ausgelöst ist die ideale Lösung für Feste mit Anspruch – ob Weihnachten, Silvester oder ein großes Familienfest. Du bekommst ein Spanferkel, das optisch ein Highlight bleibt, gleichzeitig aber bereits vom Knochen gelöst und damit deutlich einfacher weiterzuverarbeiten ist. Besonders beliebt für größere Gruppen.

Bestellung & Vorbereitung

Bitte mindestens 1 Woche im Voraus bestellen. Wir ordern unsere Spanferkel immer freitags und bekommen die Lieferung dienstags. Deine Bestellung sollte daher spätestens Freitagmittag bei uns eintreffen. Gewogen wird das Tier mit Knochen, Kopf und Stelzen bleiben zur Optik erhalten. Beispiel: 25 kg Spanferkel entsprechen ca. 19 kg Fleisch und 6 kg Knochen.

Portionen & Größen

Ein großes Spanferkel (20–35 kg) reicht für etwa 25–50 Personen. Ein kleines (14–19 kg) versorgt ca. 12–22 Gäste. Je kleiner das Spanferkel, desto höher der Knochenanteil im Verhältnis. Falls Du mehrere Stück brauchst, rechne bitte das Gesamtgewicht aus und notiere die Anzahl im Bemerkungsfeld.

Varianten & Zustellung

Du bekommst das Spanferkel ausgelöst in folgenden Varianten: natur, gewürzt (mit Knoblauch und Kochsalz), gepökelt (mit Pökelsalz, Fleisch wird rot) oder gefüllt mit traditioneller Semmelfülle. Versand erfolgt per Abholung in Ebreichsdorf oder unserem hauseigenen Zustelldienst. Für dieses Produkt gilt kein Neukundenrabatt.

Gefüllte Variante

Wenn Du das Spanferkel ausgelöst mit Semmelfülle bestellst, wird es mit Spagat zugebunden – so kannst Du es problemlos auf Deinen Spieß stecken.

Nährwerte pro 100 g (durchschnittlich, roh)

Brennwert: ca. 180 kcal / 753 kJ
Fett: ca. 12,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 4,5 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: ca. 18,0 g
Salz: ca. 0,1 g

So gelingt Dein Spanferkel ausgelöst am Grill

Ein Spanferkel ausgelöst eignet sich hervorragend für Grillgeräte mit indirekter Hitze – die elegante Variante für Feste wie Weihnachten, Silvester oder runde Geburtstage. Beim ausgelösten Spanferkel sparst Du Dir viel Arbeit beim Zerlegen und hast trotzdem alle Möglichkeiten für ein beeindruckendes Festessen.

Vorbereitung:

• Spanferkel je nach Variante natur, gewürzt oder gepökelt bestellen
• Optional mit klassischer Semmelfülle bestellen (Semmelwürfel, Gewürze, Eier)
• Fleisch vor dem Grillen auf einem Rost fixieren oder in ein Grillnetz einspannen

Zubereitung am Grill:

Bei ca. 150–160 °C indirekt grillen – je nach Größe 3 bis 5 Stunden. Regelmäßig mit Bratensaft oder Marinade übergießen. Eine Kerntemperatur von etwa 75–80 °C sorgt für ein rundum gelungenes Ergebnis.

Für ein besonders schönes Gesamtbild bleiben Kopf und Stelzen dran – so kommt Dein Spanferkel auch optisch bestens zur Geltung.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Kann das ausgelöst Spanferkel auch mit der Post verschickt werden?

Ja, aber nur Spanferkel bis maximal 20kg gefüllt oder 25kg ungefüllt!

Wann muss ich das Spanferkel bestellen?

Bitte spätestens bis Freitag in der Woche vor der Lieferwoche bestellen.

Was bedeutet "Spanferkel ausgelöst"?

Das Fleisch wird vom Knochen gelöst – nur Kopf und Stelzen bleiben dran. Du bekommst mehr Fleisch, weniger Knochen, aber ein schönes optisches Gesamtbild.

Wie viele Personen werden satt?

Ein großes Spanferkel (20–35 kg) reicht für 25–50 Gäste. Ein kleines (14–19 kg) reicht für ca. 12–22 Personen.

Welche Varianten gibt es?

Du kannst das Spanferkel ausgelöst natur, gewürzt, gepökelt oder gefüllt (Semmelfülle) bestellen – ganz nach Deinem Geschmack.

Wie wird geliefert?

Abholung in Ebreichsdorf oder Zustellung mit unserem eigenen Lieferdienst ist möglich. Versand mit der Post ebenfalls, bitte Bestellung bis Freitag vor dem Versanddatum einreichen.

Lieferdetails & wichtige Hinweise