Spanferkelbauchfleisch

Unser saftiges Spanferkelbauchfleisch mit Knochen eignet sich ideal für einen knusprigen Braten. Auf Wunsch bekommst Du es gewürzt mit Knoblauch und Kümmel oder geschröpft für eine besonders resche Kruste.

Mindestbestellmenge (Spanferkelbauchfleisch): 1,00 kg
für 1 Portion benötigt man: 0,25 kg
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

Spanferkel Bauchfleisch kaufen

Frisches Spanferkelbauchfleisch mit Knochen kaufen

Unser Spanferkelbauchfleisch mit Knochen ist ein Klassiker für alle, die einen knusprigen Braten mögen. Die feine Marmorierung sorgt für saftige Fleischfasern und passt gut in den Ofen oder auf den Grill.

Ganz nach Deinem Wunsch vorbereitet

Du bestellst Dein Spanferkelbauchfleisch natur, oder wir würzen und schröpfen es für Dich. Die Würzmischung aus Knoblauch, Kümmel und Salz gibt einen traditionellen, herzhaften Geschmack. Beim Schröpfen schneiden wir die Schwarte ein, das bringt beim Braten eine knusprige Kruste.

Herkunft

Unser Spanferkelbauchfleisch stammt aus Österreich, geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt im Land. Kurze Wege bis zu Dir sorgen für Frische.

Menge und Portion

Die Mindestbestellmenge liegt bei 1 kg, ideal für einen kleineren Braten oder Grillabend. Für eine Portion rechnest Du mit rund 250 g.

Nährwerte pro 100 g (roh)

Energie: ca. 270 kcal / 1.130 kJ
Eiweiß: ca. 15 g
Fett: ca. 23 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 8 g
Kohlenhydrate: 0 g
Salz: ca. 0,1 g

Knuspriges Spanferkelbauchfleisch aus dem Ofen

Mit diesem Rezept gelingt Dir ein saftiger Braten mit knuspriger Schwarte und vollem Aroma vom Spanferkelbauchfleisch. Gut geeignet für den Sonntagsbraten oder ein kleineres Fest.

Zutaten für 2 Portionen:

0,5 kg Spanferkelbauchfleisch (mit Knochen)
3 Knoblauchzehen
1 TL Kümmel
Salz nach Geschmack
1 Zwiebel
250 ml Fleischbrühe
1 EL Schweineschmalz oder Öl

Zubereitung:

Das Bauchfleisch auf der Schwarte rautenförmig einschneiden, falls Du es nicht schon geschröpft bestellt hast. Mit Knoblauch, Kümmel und Salz einreiben. In eine Bratenform legen und mit der geschnittenen Zwiebel und der Brühe ergänzen.

Bei 160 °C etwa 1,5 Stunden im Ofen garen. Für eine besonders knusprige Schwarte die letzten 15 Minuten die Temperatur auf 220 °C hochdrehen. Kurz rasten lassen, dann tranchieren.

Dazu passen ein frischer Krautsalat und Erdäpfel, ganz nach österreichischer Art.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Ist das Spanferkelbauchfleisch mit Knochen?

Ja, das Bauchfleisch wird mit Knochen geliefert, das bringt beim Braten mehr Geschmack.

Welche Varianten kann ich bestellen?

Du kannst natur, gewürzt mit Knoblauch, Kümmel und Salz, oder geschröpft wählen, auch eine Kombination ist möglich.

Wie viel sollte ich pro Person rechnen?

Rund 250 g pro Person reichen für ein Hauptgericht.

Kann ich das Fleisch auch grillen?

Ja, das Spanferkelbauchfleisch eignet sich sowohl für den Ofen als auch für den Grill.

Woher stammt das Fleisch?

Unser Spanferkelbauchfleisch stammt aus Österreich, geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt im Land.

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