Spareribs mariniert oder gewürzt kaufen | Fleisch24

Spareribs mit Honig mariniert – BBQ-Genuss aus Österreich

Unsere Spareribs mit Honig mariniert sind der Star auf jedem Griller. Die hausgemachte Honigmarinade sorgt beim Grillen für eine süßlich-würzige Glasur mit herrlicher Kruste – genau das, was gute Ribs ausmachen. Das Schweinefleisch dafür stammt aus dem Weinviertel in Niederösterreich und wird bei uns in der Fleischerei frisch zugeschnitten und eingelegt.

Deine Auswahl – ganz nach Geschmack

Neben der Honigmarinade kannst Du bei der Bestellung auch andere Würzungen wählen: vom pikanten Otto Summer Gewürzsalz über Kräuterbutter- und Knusper-Marinaden bis zu BIO-Marinade und BIO-Grillwürzung. Die genauen Zusammensetzungen der einzelnen Marinaden findest Du weiter oben auf dieser Seite.

Knochenhaut abziehen lassen

Auf Wunsch ziehen wir Dir vor dem Marinieren die Knochenhaut (Silberhaut) ab. So wird das Fleisch noch zarter und die Marinade zieht besser ein.

Ideal portioniert für Deinen Grillabend

Zwei lange Spareribs-Stücke wiegen zusammen rund 1 kg – perfekt für zwei hungrige Mäuler. Wenn Du Spareribs mariniert kaufen möchtest, bekommst Du sie immer frisch aus unserer Fleischerei.

Nährwerte pro 100 g (Durchschnittswerte)

Energie: 1130 kJ / 270 kcal
Fett: 21,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,0 g
Kohlenhydrate: 2,5 g
davon Zucker: 2,2 g
Eiweiß: 17,0 g
Salz: 1,2 g

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.

Honig-Spareribs vom Griller – zart und knusprig glasiert

Ripperl vom Grill gehören bei uns einfach zum Sommer dazu. Mit unseren Spareribs mit Honig mariniert geht's besonders einfach, weil die Würzarbeit schon erledigt ist – Du kümmerst Dich nur mehr ums Feuer.

Zutaten für 2 Portionen:

• 1 kg Spareribs mit Honig mariniert
• 2 EL Honig zum Glasieren
• 2 Maiskolben
• 4 Erdäpfel für Folienerdäpfel
• 1 Becher Sauerrahm mit Schnittlauch
• Krautsalat oder Coleslaw als Beilage

Zubereitung:

Die Ribs etwa eine halbe Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen. Den Griller für indirekte Hitze bei rund 120 Grad vorbereiten – beim Kugelgrill die Kohlen einfach seitlich anhäufen, beim Gasgriller nur die äußeren Brenner zünden.

Die Spareribs mit der Knochenseite nach unten in die indirekte Zone legen und den Deckel schließen. Jetzt heißt es: Geduld haben. Nach etwa 1,5 Stunden sanftem Garen ist das Fleisch wunderbar zart und löst sich schon fast vom Knochen. Wer es besonders weich mag, wickelt die Ribs nach einer Stunde in Alufolie und gart sie darin weiter.

Zum Schluss die Ribs mit etwas Honig bestreichen und für wenige Minuten direkt über die Glut legen – so karamellisiert die Marinade und es entsteht die typische glänzende Kruste. Aufpassen, der Honig verbrennt schnell!

Vor dem Servieren kurz rasten lassen, zwischen den Knochen in Portionen schneiden und mit Maiskolben, Folienerdäpfeln mit Sauerrahm und Krautsalat servieren. Dazu ein kühles Getränk – und der Grillabend ist perfekt. Mahlzeit!

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Sind die Spareribs schon fertig mariniert?

Ja, die Ribs kommen fertig eingelegt zu Dir – mit unserer hausgemachten Honigmarinade. Du legst sie nur mehr auf den Griller. Alternativ kannst Du auch andere Marinaden oder Würzungen wählen, etwa das Otto Summer Gewürzsalz.

Kann ich die Knochenhaut entfernen lassen?

Ja, auf Wunsch ziehen wir die Knochenhaut (Silberhaut) vor dem Marinieren ab. So wird das Fleisch zarter und die Marinade kann besser einziehen. Wähle es aus.

Wie viele Ribs sind 1 kg?

Das hängt von der Länge der Stücke ab – meistens sind zwei lange Spareribs-Stücke zusammen rund 1 kg. Das reicht für zwei ordentliche Portionen.

Wie bereite ich die honigmarinierten Spareribs am besten zu?

Am besten indirekt bei rund 120 Grad etwa 1,5 Stunden am Griller garen und zum Schluss kurz über direkter Hitze glasieren. Auch im Backrohr gelingen die Ribs wunderbar.

Woher stammt das Fleisch für die Spareribs?

Das Schweinefleisch stammt aus Österreich, genauer gesagt aus dem Weinviertel in Niederösterreich. Bei uns in der Fleischerei wird es frisch zugeschnitten und mariniert.

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