Hintere Stelze gesurt - Surstelze

Surstelze aus Österreich

In unserer Online Fleischerei kannst Du Surstelze aus Österreich kaufen. Die Surstelze schröpfen wir Ihnen gerne. Die Surstelze wird mit Nitritpökelsalz und Gewürzen gepökelt.

Für die Surstelze wird eine hintere Stelze gepökelt und anschließend einige Stunden liegen gelassen.
Man lässt die Surstelze liegen damit diese gut durchpökelt.

Am besten gelingt sie wenn man die Stelze surt, schröpft und dann vorkocht.
Wenn die Stelze vom vorkochen noch warm ist sollte man Sie dann fertig braten.

Mit Kümmel kann man die Surstelze auch noch bestreuen und mit Knoblauch verfeinern.

Varianten Surstelze:
Surstelze nicht geschröpft
Surstelze gerade geschröpft
Surstelze Karo geschröpft

Surstelze geschröpft heißt: Schwarte eingeschnitten
Mindestbestellmenge Surstelze: 1,40 kg (1 hintere Surstelze)
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

Surstelze kaufen

Versandinformation

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