Karreefilet für Fondue oder Raclette kaufen – mager & fein

Karreefilet für Fondue oder Raclette – zart, mager & praktisch

In unserer Online Fleischerei kannst Du feines Karreefilet auf Fondue oder Raclette geschnitten kaufen. Das Rückenfilet vom Schwein ist besonders mager, komplett zugeputzt und wird individuell je nach gewünschter Zubereitung portioniert – ideal für Feste und gesellige Abende.

Schnittarten für Fondue & Raclette

Für Raclette schneiden wir das Karreefilet blättrig – perfekt für Pfännchen oder das heiße Steinplatte. Für Fondue wird das Filet in kleine, würfelige Stücke geschnitten – ideal für kurze Garzeiten im heißen Öl oder in Brühe.

Qualität zum fairen Preis

Durch die Verwendung auch kurzer Rückenfiletstücke bekommst Du höchste Qualität zu einem günstigen Preis – ganz ohne Abstriche beim Geschmack oder bei der Optik.

100 % österreichische Herkunft

Unser Karreefilet stammt ausschließlich aus Österreich und wird bei uns im Haus fachgerecht zerlegt und verarbeitet – für beste Frische und Qualität direkt zu Dir nach Hause.

Rezept: Schweinskarreefilet-Fondue mit drei Dips

Karreefilet auf Fondue geschnitten ist mager, zart und schnell gegart – ideal für einen unkomplizierten Fondueabend mit Familie oder Freunden.

Zutaten für 2 Personen:

• 400 g Karreefilet (in Würfel für Fondue geschnitten)
• 1 l Pflanzenöl oder Rindsuppe für das Fondue
• Salz, Pfeffer
• 3 Dips: Knoblauchrahm, Kräuterbutter, Senf-Honig-Sauce
• Beilage: Baguette, Salat oder Ofenkartoffeln

Zubereitung:

Karreefiletstücke vor dem Servieren salzen und pfeffern. Das Öl im Fondue-Topf auf ca. 170 °C erhitzen. Fleisch je nach Dicke ca. 2–3 Minuten garen. Mit Dips und Beilagen servieren. Tipp: Für Raclette das Filet in feine Blättchen schneiden und direkt im Pfännchen mit Käse kombinieren.

Ein unkompliziertes Festessen – vielseitig, gesund und herrlich köstlich!

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist der Unterschied zwischen Fondue- und Racletteschnitt?

Für Fondue wird das Karreefilet würfelig geschnitten, für Raclette wird es blättrig und dünn aufgeschnitten.

Ist das Karreefilet wirklich mager?

Ja, das Schweinskarreefilet ist besonders fettarm und daher ideal für leichte Gerichte wie Fondue oder Raclette.

Wie viel Fleisch braucht man pro Person?

Für Fondue oder Raclette rechnet man mit ca. 200 g Fleisch pro Person.

Wie lange ist das geschnittene Fleisch haltbar?

Vakuumverpackt und gekühlt bei max. 4 °C ist es 5–7 Tage haltbar – oder zum Einfrieren geeignet.

Woher stammt das Filet?

Aus Österreich – alle Tiere wurden hier geboren, aufgezogen, geschlachtet und dann bei uns zerlegt und zugeschnitten.