Wadschinken geschnitten groß oder klein

geschnittener Wadschinken für Gulasch

Gulaschfleisch / Wade geschnitten

Der Wadschinken ist ein feinfasriges, flachsiges Gulaschfleisch - das Original für Rindsgulasch.

Flachsig schreckt oft manche Leute ab, jedoch machen diese "Flachsen" erst den guten Geschmack des Gulaschs aus.
Wenn man ein Gulasch lange genug kocht, bzw. so lange bis das Fleisch wirklich weich ist, dann merkt man auch nichts mehr von den Flachsen.

Varianten Wadschinken:
geschnitten 5*5 cm
geschnitten 3*3 cm
geschnitten für Gulaschsuppe 1*1 cm
(wobei für Gulaschsuppe ist aber Dicke Schulter besser geeignet)

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Mindestbestellmenge Wadschinken geschnitten: 0,5kg
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

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kg

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Röstzwiebel
Röstzwiebel in der kg Packung

13,10 €

Zwiebel frisch gehackt 0,50 kg Packung
eine Packung frisch gehackte Zwiebel - keine Arbeit und keine brennenden Augen beim Zwiebelschneiden

3,00 €


einfaches Rezept Gulasch aus Wadschinken

1kg Wadschinken geschnitten in einen Topf geben
4dag Kochsalz hinzugeben
300g Paprika Edelsüß
125g Butter
0,5l Milch
0,2l Schlagobers
0,25l Wasser
2 große klein geschnittene Gurkerl
0,5kg geschnittenen Zwiebel
0,2kg Röstzwiebel

alles gut vermischen
In einem Topf unter ständigen Rühren erhitzen
wenn der saft im Topf köchelt - das Gulasch 2 Stunden lang köcheln lassen - öfters umrühren
(wenn man Angst vor anbrennen hat, das köchelnde Gulasch ins Backrohr bei 160°C vorgeheizt 2 Stunden lang stellen)

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